Cùng làm theo cách nấu phở bò thật ngon mà lại giản đơn này nhé!

	Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon

Nấu phở bò không hề khó như bạn nghĩ.

Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
Nguyên liệu gồm có: (khoảng 10 tô)
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- 1 kilogram bánh phở tươi - 1 kilogram xương bò - 1 củ hành tây - 10 củ hành khô - 1 củ gừng to - 2 thanh quế - 2 cánh hồi - 2 thảo quả - 5 gram tôm khô hoặc sá sùng - 0,5 kilogram nạm bò - 0,2 kilogram thăn bò (phi lê bò) - 6 thìa cà phê muối - 3 muỗng cà phê đường - 1 muỗng canh nước mắm - Chanh, ớt, hành, mùi ta (rau ngò), húng Láng (tùy chọn), mùi tàu (ngò gai) Cách chế biến: - Xương bò nên chọn xương sống và xương đuôi để nước ngọt thanh chứ không có độ ngậy béo như xương tủy (nên nhờ người bán chặt nhỏ luôn vì xương bò khá cứng)
- Rửa xương và nạm bò bằng nước nóng cho hết bụi bẩn, sau đó cho vào nước lạnh nấu sôi, vớt ra, xả sạch. Sau đó cho xương và nạm bò vào 4 lít nước lạnh rồi hầm nhỏ lửa trong khoảng 4-6 giờ. Lưu ý khi hầm chưa cho gia vị để xương tiết được nhiều chất ngọt hơn (nếu nhà có dùng nồi ủ thì sẽ rất tiện lợi và tiết kiệm) - Khoảng 40 phút sau nạm bò chín, vớt ra ngâm qua nước lạnh cho thịt khỏi bị khô mặt. Đợi thịt nguội thì thái ngang thớ thành những miếng mỏng vừa ăn.
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Hồi, quế thảo quả đem rang hoặc nướng trực tiếp đến khi nổi mùi thơm. Gừng, hành khô, hành tây các nướng xém, bóc vỏ, rửa bớt muội đen. Sá sùng hoặc tôm khô cho vào chảo rang vàng rồi bỏ tất cả các thứ trên vào nồi xương hầm cùng một lúc. Nếu cho sớm quá nước dùng sẽ bị nồng, mà cho muộn quá sẽ không tiết được hết chất, vì vậy tốt nhất nên cho vào khi hầm xương được ½ (một phần hai) thời gian (nhớ hớt bọt nếu có).
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Xương hầm xong nếm nêm muối, đường, nước mắm (có thể gia giảm các gia vị theo khẩu vị).
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Chanh, ớt, hành, mùi ta, mùi tàu, húng láng rửa thật sạch. - Thịt thăn bò xắt mỏng, ướp một ít gừng thái chỉ, chút nước mắm, tiêu để nhúng tái. Hành, mùi ta, mùi tàu, húng xắt nhỏ, đầu hành chẻ mỏng..
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Trần bánh phở rồi bỏ vào tô, xếp thịt chín lên trên. Rắc rau thơm, đầu hành. Trần sơ thịt thăn rồi múc nước dùng đang sôi chan vào bát sao cho ngập phở và thịt. * Lưu ý ăn đến đâu múc nước dùng ra đến đó, không đặt cả nồi to lên vì khi hầm lâu và trần thịt vào đó sẽ bị đục nước, những tô sau sẽ không ngon. Ăn kèm với chanh, ớt, mắm, tiêu, dấm tỏi, tùy khẩu vị.
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

phở bò, món Bắc, Hà Ly

H Chè bắp sinh tố rau má cách làm nem tai lẩu thịt vịt cay Bí quyết chọn mua và chế biến cua bánh bột lọc nấm mèo món ăn ngày Tết gỏi cuốn thịt luộc bệnh phụ khoa Cach lam banh bot loc banh quy chanh vit nuong xa xiu ngon uc vit sot chao cà na nộm nộm mì ý sốt cải Tạ banh bong lan man lam cha bong chè bắp non thit xao chua ngot mứt trứng gà chanh xôi cuộn thịt ro ti cách làm pasta cach lam ca com lam banh trung thu Nhân dừa bí đỏ nhồi thịt hấp Hương Thảo cach lam banh mi phap Ä á ng Làm giá cơm nắm phô mai Cải cúc cách làm măng khô snack hồng que bánh trôi ngũ sắc tự làm hoa giấy bánh mì jambon kho rau củ cơm noel kệ sách salad Bún bò huế cách làm ốc lác xào cay cach lam com chien ca man mi van than phối mon ram cuon cocktail thanh long banh nuong ngon khoai lang bún gạo Doremon táo bón phòng bệnh chất xơ mì xào nấm canh bí xanh xào khế với sách bò tu lam xuc xich công thức mì lạnh ngon canh riêu tôm mẻ cách làm bò khô ngon salad ngô là m nem canh khoai sọ muối vừng ngon cach lam trung chung thit cua Món ăn bổ dưỡng từ quả lặc lày nướng cà cach lam kem flan thịt viên xôi facebook dâu phu thứ cocktail margarita sup bong cai công thức bánh bao khoai lang tím trứng chiên cuộn cá hồi Thịt ba chi kho rau xào tỏi ga kho thom món việt nam bộ bikini canh thịt viên nấu cà chua sinh tố dừa milo bún nghêu mo ga mon dau sot ca chua sốt trứng cay Ăn hạt để bớt béo bụng kho ca trich ngon thói quen Đậu Hà Lan cach lam banh trung thu nhan sua dua muoi ot xanh mon bun rieu cua cach lam banh mi công thức cơm chiên Cún Khang Bánh rán Donut vừa xinh vừa nen Mi tron lam banh bong lan kem bo nuoc xoai đậu Hà Lan phan cach lam snack khoai tay thit vit kho sa Ao sốt cá thu với cà chua Nấu chè bò xào sa tế kem banh trung thom ngon Làm kem chuối banh kem thịt cuộn xúc xích chiên rạm rán Om banh flan sua chua ngon các món ăn từ đậu