Hãy chia sẻ lên Facebook

Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon

Cùng làm theo cách nấu phở bò thật ngon mà lại giản đơn này nhé!
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon

Nấu phở bò không hề khó như bạn nghĩ.

Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
Nguyên liệu gồm có: (khoảng 10 tô)
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- 1 kilogram bánh phở tươi - 1 kilogram xương bò - 1 củ hành tây - 10 củ hành khô - 1 củ gừng to - 2 thanh quế - 2 cánh hồi - 2 thảo quả - 5 gram tôm khô hoặc sá sùng - 0,5 kilogram nạm bò - 0,2 kilogram thăn bò (phi lê bò) - 6 thìa cà phê muối - 3 muỗng cà phê đường - 1 muỗng canh nước mắm - Chanh, ớt, hành, mùi ta (rau ngò), húng Láng (tùy chọn), mùi tàu (ngò gai) Cách chế biến: - Xương bò nên chọn xương sống và xương đuôi để nước ngọt thanh chứ không có độ ngậy béo như xương tủy (nên nhờ người bán chặt nhỏ luôn vì xương bò khá cứng)
- Rửa xương và nạm bò bằng nước nóng cho hết bụi bẩn, sau đó cho vào nước lạnh nấu sôi, vớt ra, xả sạch. Sau đó cho xương và nạm bò vào 4 lít nước lạnh rồi hầm nhỏ lửa trong khoảng 4-6 giờ. Lưu ý khi hầm chưa cho gia vị để xương tiết được nhiều chất ngọt hơn (nếu nhà có dùng nồi ủ thì sẽ rất tiện lợi và tiết kiệm) - Khoảng 40 phút sau nạm bò chín, vớt ra ngâm qua nước lạnh cho thịt khỏi bị khô mặt. Đợi thịt nguội thì thái ngang thớ thành những miếng mỏng vừa ăn.
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Hồi, quế thảo quả đem rang hoặc nướng trực tiếp đến khi nổi mùi thơm. Gừng, hành khô, hành tây các nướng xém, bóc vỏ, rửa bớt muội đen. Sá sùng hoặc tôm khô cho vào chảo rang vàng rồi bỏ tất cả các thứ trên vào nồi xương hầm cùng một lúc. Nếu cho sớm quá nước dùng sẽ bị nồng, mà cho muộn quá sẽ không tiết được hết chất, vì vậy tốt nhất nên cho vào khi hầm xương được ½ (một phần hai) thời gian (nhớ hớt bọt nếu có).
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Xương hầm xong nếm nêm muối, đường, nước mắm (có thể gia giảm các gia vị theo khẩu vị).
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Chanh, ớt, hành, mùi ta, mùi tàu, húng láng rửa thật sạch. - Thịt thăn bò xắt mỏng, ướp một ít gừng thái chỉ, chút nước mắm, tiêu để nhúng tái. Hành, mùi ta, mùi tàu, húng xắt nhỏ, đầu hành chẻ mỏng..
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Trần bánh phở rồi bỏ vào tô, xếp thịt chín lên trên. Rắc rau thơm, đầu hành. Trần sơ thịt thăn rồi múc nước dùng đang sôi chan vào bát sao cho ngập phở và thịt. * Lưu ý ăn đến đâu múc nước dùng ra đến đó, không đặt cả nồi to lên vì khi hầm lâu và trần thịt vào đó sẽ bị đục nước, những tô sau sẽ không ngon. Ăn kèm với chanh, ớt, mắm, tiêu, dấm tỏi, tùy khẩu vị.
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

phở bò, món Bắc, Hà Ly

kẹo bạc hà bọc chocolate món Lagu Làm Nem chao hau flan rau cau bánh thuẫn nem phu truc món ngon Lào Cai chân giò rán cach nau che thai Đi tìm bánh mì thịt ngon nhất Sài Gòn cach lam vit quay xao ot chuong cua đồng nấu măng chọn chế biến thịt bò hoa dâm bụt nguoi CARI Cơ bông lan cách nấu món ăn ngon bánh mì sandwich trứng chiên những món gà kho ngon Gà kho xì dầu và banh kem chuoi cach lam cha thị ba chỉ pizza com chay chao nam chay cá rán salad bắp cải trộn sau rieng chien vẠn Thit nướng súp cam cà rốt chè nếp đậu xanh Cách giữ hành tươi lâu chạo bò Cún Khang Cá chim rim măng tươi Do dung hoc tap Trung Hoa canh thịt bò nấu kim chi chả cá basa Tra vai ngon cach lam dau rong sinh to trai cay Bún nước lèo đậm đà hương vị cach luoc khoai mi ngon lưỡi lợn nấu rau củ làm sạch xoong nồi cháy tôm tươi xào hoa mướp bánh mì nhân gà Rau rip pudding bánh phim do re mon canh giá đậu tương nấm kim châm Hà Ly gỏi thịt heo trộn măng tay heo cach lam vien keo dua chữ banh mi kep thit pho mat Nước hoa bánh mì ấn độ Món ngon từ vịt cánh gà món nướng buffalo HAT SEN TUOI Cháy nắng ở Tây Ninh mê đắm bánh canh quả lê dinh dưỡng tiểu đường kháng bí đao cuộn thịt Ca moi kho ca công thức cá rô phi nướng bơ Æ cá lóc kho mía Làm sa tế cách làm tôm tẩm bột chiên xù cơm cuộn trứng cá chuồn Nau chao moc nhi thực phẩm giải độc chanh gừng tỏi món hầm ngon Quạt điện cách làm gà rán BI DAO cá chiên nước tương pizza thịt xông khói cánh gà nướng gỏi nấm suon chien dau hao nem rim chua cay xào râu củ quả súp lươn súp lươn Nghệ An Nghệ An bánh bông lan công thức chè nếp khoai môn may giày vải Bò 7 món thơm ngon hấp dẫn món ngon cho đại gia gà xào rau củ nấm om trứng Cháo lòng Huế ngon mà rẻ banh tok ngon cá sốt cà xôi xiêm Xôi xiêm thơm ngon hấp dẫn mẹo làm bếp trang trí giáng sinh tart trứng xôi gà cốt dừa máºt rau cau nuoc cot dua nước dùng Lá gừng háo cảo đế lót ly Món chính lam banh mi ga hộp rim mực Ẩm thực phong phú tại thiên đường du Đi mi can xao sa ot ngon tự làm xôi Nhớ Lạng Sơn là nhớ khau nhục Những loại hoa quả quen thuộc hàng ngày gian cút chiên