Cùng làm theo cách nấu phở bò thật ngon mà lại giản đơn này nhé!

	Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon

Nấu phở bò không hề khó như bạn nghĩ.

Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
Nguyên liệu gồm có: (khoảng 10 tô)
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- 1 kilogram bánh phở tươi - 1 kilogram xương bò - 1 củ hành tây - 10 củ hành khô - 1 củ gừng to - 2 thanh quế - 2 cánh hồi - 2 thảo quả - 5 gram tôm khô hoặc sá sùng - 0,5 kilogram nạm bò - 0,2 kilogram thăn bò (phi lê bò) - 6 thìa cà phê muối - 3 muỗng cà phê đường - 1 muỗng canh nước mắm - Chanh, ớt, hành, mùi ta (rau ngò), húng Láng (tùy chọn), mùi tàu (ngò gai) Cách chế biến: - Xương bò nên chọn xương sống và xương đuôi để nước ngọt thanh chứ không có độ ngậy béo như xương tủy (nên nhờ người bán chặt nhỏ luôn vì xương bò khá cứng)
- Rửa xương và nạm bò bằng nước nóng cho hết bụi bẩn, sau đó cho vào nước lạnh nấu sôi, vớt ra, xả sạch. Sau đó cho xương và nạm bò vào 4 lít nước lạnh rồi hầm nhỏ lửa trong khoảng 4-6 giờ. Lưu ý khi hầm chưa cho gia vị để xương tiết được nhiều chất ngọt hơn (nếu nhà có dùng nồi ủ thì sẽ rất tiện lợi và tiết kiệm) - Khoảng 40 phút sau nạm bò chín, vớt ra ngâm qua nước lạnh cho thịt khỏi bị khô mặt. Đợi thịt nguội thì thái ngang thớ thành những miếng mỏng vừa ăn.
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Hồi, quế thảo quả đem rang hoặc nướng trực tiếp đến khi nổi mùi thơm. Gừng, hành khô, hành tây các nướng xém, bóc vỏ, rửa bớt muội đen. Sá sùng hoặc tôm khô cho vào chảo rang vàng rồi bỏ tất cả các thứ trên vào nồi xương hầm cùng một lúc. Nếu cho sớm quá nước dùng sẽ bị nồng, mà cho muộn quá sẽ không tiết được hết chất, vì vậy tốt nhất nên cho vào khi hầm xương được ½ (một phần hai) thời gian (nhớ hớt bọt nếu có).
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Xương hầm xong nếm nêm muối, đường, nước mắm (có thể gia giảm các gia vị theo khẩu vị).
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Chanh, ớt, hành, mùi ta, mùi tàu, húng láng rửa thật sạch. - Thịt thăn bò xắt mỏng, ướp một ít gừng thái chỉ, chút nước mắm, tiêu để nhúng tái. Hành, mùi ta, mùi tàu, húng xắt nhỏ, đầu hành chẻ mỏng..
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon
- Trần bánh phở rồi bỏ vào tô, xếp thịt chín lên trên. Rắc rau thơm, đầu hành. Trần sơ thịt thăn rồi múc nước dùng đang sôi chan vào bát sao cho ngập phở và thịt. * Lưu ý ăn đến đâu múc nước dùng ra đến đó, không đặt cả nồi to lên vì khi hầm lâu và trần thịt vào đó sẽ bị đục nước, những tô sau sẽ không ngon. Ăn kèm với chanh, ớt, mắm, tiêu, dấm tỏi, tùy khẩu vị.
Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà giản đơn mà vẫn thơm ngon

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

phở bò, món Bắc, Hà Ly

oc buou sườn tẩm sa tế xóc tỏi muối dưa cải lòng non xào lam banh nep dau xanh gỏi lưỡi heo chua ngọt nem khoai tay ngon bánh mì cuộn thịt xông khói lam mon suon ram me tet Cơm niêu Singapore cho dân văn phòng gan ngao xào cốt dừa công thức thịt bò sốt tiêu đen mã lai chè đậu nấu gạo lứt Cu thit heo KHO bánh cuốn Ca loc hap Dạy công thức thịt kho xì dầu kẹo hoa quả mon ngon moi ngay thuc don mon ngon món ngon dễ làm Xôi ngô thơm ngon cho quần culottes phở chửi Nam Định Che hat sen pound cake viêm họng nhà bếp tỏi bột nghệ sốt đậu thịt gà xào thập cẩm mousse dau nướng bánh cupcake canh ga nuong canh qua trứng hấp nấm chè khoai bột năng cu cai ngam chua Bột mì chè chuối kiểu thái chia pha bot banh xeo tủy lợn hấp Mon tron patê gân bánh ít trần nhân tôm Chuối hấp Món thit lon bao tữ nấu tiêu cach lam ca loc hap loãi gấp hộp đựng đồ mon ngon voi nam bao ngu thạch đậu hũ banh cuoi chien NÃm thịt xông khói Pâte Ky cách làm đùi gà áp chảo Thit kho ếch rán cach nẠu mon canh moc mực chiên xù sốt dứa gà chiên mắm nộm nấm đùi gà Các món ăn cải thiện chuyện ấy suon xào chua ngọt Salad thit bo la lot dui ga nuong la chanh món hầm ngon cach lam mut gac Lý thach hat e sup thit bo rau cu ngon mẹo chọn mực ngon cá tím nhồi tôm thịt nướng Cà tím bà nh kem tra xanh Xoi xeo ức gà chiên giòn ngon banh sua ngon sò lụa sate Mon chat tôm xào mướp soup khoai tây Uc ga cháo cật nấu cải thảo ba chỉ cuốn xúc xích phô mực sốt chua cay xay dừa tươi nha đam phân nghêu nấu chua 14 Cơm cháy nấu cơm mẻ bánh chuối hấp trà goi bo tai me ngon 膼岷璵 ốc bưu chè chè vải rau câu Cất đồ chao bo cau công thức nấu ăn Tự làm bánh dễ bánh kem lam bun lăn xoài kem bo sua chua ngon Chung quốc gia Hạn thịt xiên que nướng rau củ cà tà cách nấu canh chua dot bi xao me ga Duoi bo ham