Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 200 gram cóc non - 1 củ gừng - Vài lát cam thảo - 100 gram đường

 Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Để thực hiện cách làm ô mai cóc xào, bạn tiến hành rửa thật sạch gừng rồi dùng dao xắt nhỏ. Tiếp theo, bạn dùng kéo cắt sợi cam thảo rồi băm thật nhỏ bằng dao để tạo hương vị đậm đà cho món cóc. 
 Bước thứ hai(2): Nên chọn quả cóc non để tạo được độ giòn. Bạn rửa cóc non cho sạch, gọt bỏ vỏ và cắt thành những miếng vừa miệng. 

Bước thứ ba(3): 
Mang cóc phơi ra ngoài trời nắng trong thời gian khoảng 5 giờ đồng hồ rồi bạn dùng 100 gram đường cát trắng ướp với cóc trong 1 giờ cho cóc thấm đều đường, đây là bí quyết để miếng cóc trở nên giòn ngon như ngoài hàng. 
 Bước thứ tư(4): Dùng một chiếc chảo đặt lên bếp, vặn lửa vừa. Bạn cho cóc vào để sên từ từ cho đến khi đường đặc sánh lại rồi cho thêm gừng, để đường và hương vị gừng thẩm thấu vào miếng cóc. Đảo thêm 5 phút nữa thì bạn tắt lửa ngay nhé. 
 Bước thứ năm(5): Lúc cóc vẫn còn ướt, bạn lăn cóc qua lớp cam thảo băm. Dùng lọ hoặc hộp để bảo quản ô mai cóc. Bảo quản ở nhiệt độ mát để ăn dần nhé. 
 Hãy thử cùng làm món ăn vặt này, rồi cùng nhâm nhi một vài miếng ô mai cóc bạn tưởng chừng như đang được đưa ngược thời gian, quay về với khoảng thời gian mộng mơ xinh đẹp, với những tà áo dài trắng tinh khôi, những vòng quay xe đạp nhẹ nhàng. 


Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng !








Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)