Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- ½ (một phần hai) trái đu đủ
- ½ (một phần hai) củ cà rốt
- 3 muỗng canh đậu phụng rang
- ½ (một phần hai) chén tôm tươi không vỏ
- 1 miếng chả
- rau răm
- nước mắm, đường, tỏi , ớt, nước cốt chanh
Các bước thưc hiện:
Bước thứ nhất(1):
Chọn đu đủ già, mới hái, thịt còn cứng khi bào ra sợi mới giòn, ngon. Bổ đôi trái, bỏ hạt, bào thành sợi nhỏ ngâm vào nước lạnh có vắt chanh, muối để hết mủ và đắng khoảng 30 phút. Xả nước lã và vắt ráo nước đổ ra rổ. Cà rốt bào sợi.
Bước thứ hai(2):
rửa thật sạch tôm, cho vào nồi luộc chín.Tôm luộc chín với nước có pha chút rượu . Chả thái miếng nhỏ, dài . Rau răm thái rối tức là không quá nhỏ.
Bước thứ ba(3):
Làm gia vị nước chấm :
3 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường +2 muỗng canh nước cốt chanh + 1 muỗng canh ớt băm + 1 muỗng cà phê tỏi băm hoà tan trong 1 cái chén.
Bước thứ tư(4):
Cho đu đủ + cà rốt + tôm + chả + nước mắm pha sẵn vào tô to trộn thật đều, sau đó cho rau răm + đậu phụng vào trộn chung nêm lại cho vừa ăn là xong. Tùy khẩu vị mỗi người mà nêm cho thích hợp.
Cho gỏi ra dĩa 1 bên trang trí hoa dưa leo cho đẹp, ăn kèm với bánh phồng tôm thì ngon tuyệt lắm nhé ! Cũng như hầu hết những món gỏi khác, gỏi đu đủ tôm chả có ưu điểm là dễ ăn lại ngon miệng, giữ được những hương vị riêng với sự kết hợp hoàn hảo của nhiều loại gia vị khác nhau.
Naungon.com Mong các bạn ngon miệng nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
