Bát chè nóng với vị béo bùi của đỗ xanh và nước cốt dừa, quyện lẫn với những viên chè khoai lang dẻo, thơm, những viên khoai lang tròn tròn ngộ nghĩnh làm bạn thêm ấm bụng trong thời tiết lạnh giá.
Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Khoai Lang Ngon

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 2 củ khoai lang nghệ - ½ (một phần hai) bát con gạo nếp - 1 muỗng canh hạt trân châu nhỏ (bột báng hạt nhỏ) - 200ml nước cốt dừa đóng hộp - Đường - Phần nhân đỗ xanh:  ¼ (một phần tư) bát con đỗ xanh xát vỏ, đường, muối. Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Bạn đãi đỗ xanh nhiều lần với nước cho đến khi đỗ thật sạch. Sau đó, ngâm đỗ vào một âu nước ấm để từ 1-2 tiếng để đõ xanh nở ra khi nấu sẽ nhanh mềm hơn. Đỗ xanh ngâm xong đem đi hấp chín. 

Bước thứ hai(2): 
Lấy một chiếc thìa tán đỗ cho thật nhuyễn hoặc bạn có thể dùng máy xay. Bắc chảo lên bếp, nấu nóng chảo rồi cho đỗ vào. Bỏ thêm khoảng 2-3 muỗng canh đường cát trắng, 1 chút muối rồi đun ở mức lửa vừa. Trong quá trình đun, bạn dùng 1 chiếc thìa gỗ để xào đỗ trong vòng 10-12 phút.  Xào xong, bạn để nguội cho đến khi hơi nước trong đỗ bay hơi hết. Lúc này, đỗ cũng đã khô lại, bạn dùng tay vo đỗ thành từng viên tròn nhỏ. 
 Bước thứ ba(3): rửa thật sạch khoai lang mang đi hấp chín. Khi khoai nguội, bạn bóc vỏ rồi dùng thìa tán cho khoai thật nhuyễn mịn. Bạn rửa trân châu thật sạch rồi ngâm vào âu nước lạnh cho hạt trân châu nở ra. 

Bước thứ tư(4): 
Từ từ cho bột nếp vào khoai để khi ăn sẽ có cảm giác thơm dẻo hơn mà còn tạo độ bám cho khoai. Lấy thìa trộn thật đều hỗn hợp cho đến khi bạn thử ấn nhẹ tay vào bột mà không bị dính là được. Sử dụng màng thực phẩm bọc kín bột, để trong thời gian khoảng 20 phút. 
 Bước thứ năm(5): Sau khi ủ bột xong, chia bột ra thành những viên tròn rồi bạn ấn dẹp rồi cho viên nhân đỗ xanh vào giữa, bằng quả trứng gà rồi khéo léo bao lại cho thật kín cho thật đẹp mắt. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết phần đỗ và vỏ. 
 Bước thứ sáu(6): Đun sôi một nồi nước rồi thả các viên bột đã bọc nhân vào trong nồi. Tiến hành luộc từ 3-4 phút thì bạn vớt ra và xả lại các viên với nước lạnh. 
 Bước thứ bảy(7): Bỏ vào nồi nước cốt dừa cùng ba thìa canh đường cát trắng. Đun sôi rồi thả lại những viên bột ở Bước thứ sáu(6) vào nồi nước cốt dừa. Để đường thấm vào chè, bạn nấu sôi nồi ở lửa nhỏ. 
  Bước thứ tám(8): Đun thêm 10-15 phút thì bạn thả trân châu vào. Để lửa nhỏ thôi rồi tùy chỉnh độ ngọt theo sở thích của bạn. Khi hạt trân châu nổi trong thì tắt luôn bếp. 

Múc chè ra các bát và thưởng thức khi nóng thì tuyệt vời lắm nhé ! 
  Chè  khoai lang nấu rất giản đơn, vẫn là cách nấu như các món chè cơ bản khác nhưng sẽ đem lại cho gia đình bạn một món tráng miệng hoàn toàn mới lạ, bạn vẫn sẽ cảm nhận đầy đủ vị ngon của những miếng khoai thật mềm cùng những hạt trân châu nhỏ xinh và đậu xanh mát, bùi như "làm nền" để vị khoai thêm phần nổi bật. 
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chè này nhé !




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh bông Lan cu sup lo chiên bánh bao trứng cút ga quay hap dan mứt chùm ruột Làm Bánh flan rau nhút vịt nướng Bò nướng lụi tranh hoa vải xoi cuon ga rau cu Cari de Lạ miệng với bún tôm thịt nướng thom trÃ Æ xnah sup cua bap trung hoa Nước dừa súp bí kem sữa tươi thịt bò xào cay cà chua làm nui nướng Món Bánh Ăn Chơi trái cây tươi dầm mặn dầu hào xào cải mì xào sữa tươi hạt sen cach nau pad thai Mạng xao thịt Từ banh vanila cookies list 1001 sa lát đậu hũ rau củ phồng sữa milo đá viên sen Cách Làm chả chay cach lam banh pho mai xoan trứng gà chiên củ cải bún cà hanh tay các món nấu chuối đậu sa lát cá chiên Chè bí đỏ bột báng ngon mát Suôn xao chua ngot Bờ công thức chân giò heo xào lăn Trứng cá hồi cahc lam banh bao banh chuoi hà t sa lát nga Xi dau cach nau ca chim bánh brownie 5 món ăn Việt nổi tiếng trên thế giới luon cuon mo chai salad rau trộn dầu giấm bánh dừa nhân xoài cải xanh cha ca ấm bánh gạo lắc bột phô mai kho thịt ba các món xôi bánh bông lan cà rốt Sử dụng siro dâu lam banh ngon canh gムSài Gòn cách nấu bún chả cá banh bo thom ngon cách phân biệt bún trẻ siro mận bánh quy dau bap nhoi cha ca cá hấp muối sua dau xanh cháo thịt gà hùng snack táo cach nau chao ngon Che dau do Tỉa hoa từ ớt trang trí món ăn dòng sản phẩm che mit táo ngon chấn Độc đáo cá nục cuốn bánh hỏi đậu nấu sườn non Liên cach lam cang ghe rang muoi ot tôm xào cần tây tôm rang thịt ba rọi Oreo phở gà giá đậu xanh xay sữa chua đá bánh bong lan day gà chiên bun tuoi tôm tươi nấu thơm cách làm bạch tuộc xào chua ngọt rau thom tu lam banh cuon Heo xào chua ngọt tôm tươi rang muối tiêu Dân dã và đậm đà với gỏi xoài cá cach nau cơm tấm cách làm ốc cà na cach nau canh ga la giang cà phê kem dâu sữa tép rang trái khế cách làm chè bưởi chan gio heo chien ngon bún trộn tôm ngon tiêu thụ khoai tay xao xuc xich ba lô meo tôm tươi xào súp lơ suon chau ngot lam banh cupcake coffee công thức spaghetti nấu nghêu Bánh ran le chung mat ong Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng cổ cach lam ca rau muống xào hải sản bắp giò