Cháo tiết lợn quá ngon.
Nguyên liệu nấu cháo tiết lợn:
– 1 kg xương lợn
– ½ (một phần hai) bát con gạo tẻ
– ¼ (một phần tư) bát con gạo nếp
– 1 bát tiết lợn vừa ăn
– 1 cái lưỡi lợn, gan
– Muối, hạt nêm, hạt tiêu, giấm
– Gừng, hành lá
– Củ cải trắng:2 củ
Cách nấu cháo tiết lợn:
Bước thứ nhất(1): Xương lợn rửa thật sạch cho chút muối nấu sôi, đun trong nồi chừng 10 phút, đổ ra rửa thật sạch. Xong cho sườn và củ cải đã rửa thật sạch vào nồi ninh.
Ninh xương
Bước thứ hai(2): Lưỡi lợn rửa thật sạch, đun nồi nước sôi thêm vào một ít giấm, chần sơ qua nước sôi, vớt ra cạo sạch phần bẩn dưới lưỡi lợn, rửa lại cho thật sạch, tiếp theo đổ nước vào nồi luộc chín lưỡi và gan.
Luộc chín lưỡi, gan.
Bước thứ ba(3): Gạo nếp, gạo tẻ đãi sạch để lên rổ cho ráo nước, tiếp theo cho gạo vào chảo rang sơ.
– Sau đó bạn cho gạo vào đun cùng với nước dùng.
Nấu cháo.
Bước thứ tư(4): Tiết lợn rửa thật sạch, luộc sơ, thái thành từng quân cờ nhỏ.
– Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.
– Gừng cạo vỏ, thái sợi.
Thái tiết hình quân cờ.
Bước thứ năm(5): Nồi cháo sau khi gạo nở đều và mịn, nêm gia vị vừa ăn, bạn cho tiết lợn và một ít gừng vào ninh cùng, ninh khoảng 15 phút, tắt lửa.
Nêm gia vị vừa ăn.
Bước thứ sáu(6): Múc cháo ra bát, cho lưỡi lợn và gan, rau thơm lên trên, rắc chút tiêu và thưởng thức.
Cháo tiết lợn quá ngon.
Chỉ với những thao tác giản đơn như trên chúng ta đã có bát cháo tiết lợn nóng hổi thơm ngon để thưởng thức rồi, Mong các bạn thành công với cách nấu cháo tiết lợn.
Diệu Linh(st)
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
