Bạn đã từng được thưởng thức món chả cá nấu canh chua chưa? Chắc hẳn bạn không thể quên vị dai dai của chả cả hòa quyện cùng với vị chua thanh mát của các vị chua có từ các nguyên liệu thiên nhiên đúng không? Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức cách nấu canh chua chả cá này nha! :D
Nguyên liệu cần có:
- 500 gram cá măng.
- 200 gram thịt lợn nạc.
- 3 quả cà chua, 1 quả chanh
- 1 mớ thì là, hành tươi, hạt tiêu
- Muối, nước mắm, hạt nêm, đường…
Các bước tiến hành:
- Cá măng đem rửa thật sạch với nước muối loãng để khử hết mùi tanh của cá, chặt vây, đuôi và cào bớt lớp vảy mỏng bên ngoài, chặt thành các khúc nhỏ. Thịt nạc đem rửa thật sạch, xắt mỏng. Cà chua và hành tươi rửa thật sạch, cà chua thái múi cau.
- Trộn cá với thịt ướp với 1,2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng hạt tiêu xay nhuyễn, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, đợi trong vòng 20 phút.
- Để thịt cá ra rổ cho ráo nước muối, đập dập hành khô, xắt mỏng hành tươi, trộn thật đều với thịt cá và đem cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lấy ra vo thành từng viên nhỏ, vừa ăn.
- Bật bếp, cho dầu chiên lên nóng, thả chả cá vào chiên, chiên thơm và chín vàng, bỏ ra đĩa.
- Cho dầu chiên vào xoong, bỏ cà chua vào và xào, sau đó đổ nước và đợi nước chuyển thành màu đỏ, cho chả cá vào, đợi tầm 15 phút. Gần chín bạn cho thì là và hành tươi vào. tắt lửa và chưng ra tô.
- Khi ăn, bạn có thể vắt thêm nước cốt chanh vào nếu bạn thích ăn chua hơn nhé! Nước chanh sẽ giúp giảm cân và có nước da đẹp ^^
Món ăn đã hoàn thành rồi, giờ mời người thân của bạn và thưởng thức thôi!
Mong các bạn ngon miệng!
Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm món canh cá trê nấu chua nhé.
P/s: Bạn hãy chia sẻ cách làm món ăn này này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
