Cách làm canh cá nấu măng chua

– xắt mỏng măng tươi, ngâm nước pha muối loãng vài ngày, hoặc dùng măng muối sẵn.

– Bóc vỏ sả đập dập, băm thật nhỏ.

– Rau ngổ và mùi tàu nhặt rửa thật sạch rồi đem xắt nhỏ.

– Bỏ mang cá hồi, chặt nhỏ, tẩy qua rượu gừng.

– Vắt lấy phần cốt chanh, bỏ hạt.

– Chiên sơ đầu cá hồi cho se lại.

– Lấy cá ra, để riêng cho ráo.

– Phi thơm sả, ớt rồi cho măng tươi vào đảo qua, cho nước lạnh vào nấu sôi.

– Chờ cá sôi trở lại, hớt bọt rồi đậy nắp đun nhỏ lửa cho cá ra nước ngọt, và măng chua ra nước.

– Nêm hạt nêm, Bột gọt (mì chính), đường, nước mắm ngon, nước cốt chanh.

– Nấu đến khi các nguyên liệu đều chín thì cho rau ngổ + mùi tàu + hành phi + mỡ tỏi vào, khuấy đều.

– Nấu canh sôi lại, múc ra bát và dùng nóng cùng cơm hoặc bún.

Cách nấu canh cá măng chua có thể biến tấu linh hoạt một chút để thành một món lẩu ngon lành chỉ bằng cách trút canh vào nồi nhúng lẩu, chuẩn bị sẵn sẵn các loại rau nhúng nữa là có thể thưởng thức món lẩu siêu ngon rồi.