Nguyên liệu gồm có:
Bạn hãy chuẩn bị sẵn một lượng theo nhu cầu các nguyên liệu sau đây:
- Cua đồng
- Đậu phụ
- Hành lá, hành củ, cà chua
- Tôm khô,
- Rau mùi, rau xà lách, hoa chuối thái mịn
- Bún
- Các loại gia vị: muối, mắm, dầu chiên, bột ngọt, dấm bỗng, dầu hạt điều….
Cách chế biến:
– Lựa chọn, sơ chế cua, lọc cua
– Cho nước lọc cua vào nồi để đun, cho thêm vào nồi một ít tôm khô đã bóc vỏ. Nên đun nhỏ lửa cho thịt cua đông kết, nổi lên để vớt ra bát.
– Cắt đậu phụ thành hình hạt lựu rồi chiên lên trong chảo ngập dầu. Khi đậu đã vàng thì vớt ra khỏi chảo.
– Bổ dọc thành những múi nhỏ quả cà chua. Thái củ hành khô thành lát mỏng, phi thơm trên chảo. Cho gạch cua và cà chua vào chảo, đảo đều cho chín rồi đổ vào nồi nước dùng.
– Nêm các loại gia vị cho nồi nước dùng, tra thêm 1 chút dấm bỗng vào nồi nước.
– Trần bún bằng nước sôi rồi bỏ vào trong bát, bỏ thêm đậu phụ, thịt cua, hành lá, chan nước dùng để thưởng thức.
Qua clip này chúng ta đã học được cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến để có được những bát bún riêu thơm ngon cho mọi người thưởng thức rồi đó. Mong rằng bạn sẽ áp dụng thành công và có bữa ăn ngon miệng cho mọi người!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
