Bạn chắc chắn sẽ phải hối tiếc nếu đến Hà Nội mà không thưởng thức món bún ốc. Đặc sản Hà Nội biểu trưng bởi sự cầu kỳ trong nguyên liệu, ngoài bún thang ra thì bún ốc cũng là một ví dụ điển hình. Bát bún ốc xưa dù không quá cầu kỳ như bún ốc nay nhưng cũng cần đảm bảo đủ nguyên liệu cần thiết. Ốc dù to hay nhỏ nhưng phải được sơ chế sạch sẽ, ăn giòn, không có cảm giác gượng gạo. Thêm chút đậu rán thái miếng, vài ba lát chuối tùy theo sở thích của người làm. Quan trọng nhất là phải có đủ tía tô, lá lốt và hành lá thì mới làm nên hương vị bát bún ốc đặc trưng. Nước dùng bún ốc sánh cam, có độ ngậy và béo nhưng cũng không thể lấn át đi vị chua thanh của dấm bỗng, thứ nguyên liệu đặc trưng của món ăn này. Nguyên liệu để làm bún ốc ngon hấp dẫn :
- Ốc nứa hoặc ốc thường 2 kilogram
- Xương lợn 7 lạng
- Đậu phụ 1 đĩa
- Tiết lợn 300 gram (đã luộc)
- Rau thơm
- Gia vị: hành khô, cà chua, ớt, muối, đường, mắm, sa tế…
- Bún 4 lạng
Cách làm bún ốc ngon ngay tại nhà :
Bước thứ nhất(1) : Bạn đem rửa thật sạch ốc sau đó đem luộc chín rồi khéo léo khêu lấy phần ruột để riêng ra nhé nước luộc ốc giữ lại để riêng. Sau đó cho xương lợn vào ninh lấy nước.
Bước thứ hai(2) : Đậu phụ bạn đem thái miếng vừa ăn và đem chiên vàng đều lên nhé
Bướ 3 : Bạn tiết lợn luộc sau đem thái miếng vừa ăn thôi nhé không cần quá to.Sau đó bạn đi phi hành mỡ cho tiếp tục cho ốc vào và đảo săn lại, rồi bạn đem cho gia vị vào đủ để thấm vào ốc
Bước thứ tư(4) : Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm món bún ốc ngon hấp dẫn. Bạn đem phi cà chua sau đó đổ vào nồi nước xươn lượng đang ninh, sau đó bạn cho thêm nước ốc đã luộc ở trên vào nhé, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị rồi cho thêm chút sa tế vào cay vừa phải thôi nhé. Tiếp tục đem rau thơm đi rửa thật sạch và đem thái nhỏ
Bước thứ năm(5) : Bạn đem đậu phụ , bún , ốc, tiết , rau thơm , hành lên và chán nước dùng ốc nóng hổi rồi mời gia đình mình thưởng thức món ăn ngon mỗi ngày tuyệt vời này nhé
.jpg)
Bún ôc món ăn ngon hấp dẫn
Ai đã từng ăn bún ốc chắc hẳn không thể quên được hương vị thơm lừng và ngọt lừ từ nước dùng, vị dai giòn của ốc và béo ngậy từ đậu phụ rán. Tất cả hòa quyện với nhau một cách hài hòa. Cùng học cách nấu bún ốc ngon và nhanh cho cả gia đình nhé.
Chúc bạn thành công bạn cũng có thể tham khảo thêm món ăn ngon ngày tết hấp dẫn cùng chúng tôi nhé
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
