Hôm trước, mình có giới thiệu các bạn cách làm bún bò Huế, không biết bạn nào đã thực hành chưa? ^^. Ngon đúng không ạ? Hôm nay, lại trở lại với cả nhà với một món bún vô cùng quen thuộc là bún măng sườn ngon cũng không kém mà cách làm lại giản đơn hơn rất nhiều. Các bạn cùng tham khảo nhé :D
Các nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn bao gồm:
- ½ (một phần hai) kg sườn heo.
- 300 măng tươi.
- 1 kg bún.
- Hành lá, mùi tàu, hành khô.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.
Cách nấu bún măng sườn gồm các công đoạn sau:
- Đem sườn chặt thành các miếng khoảng 2 đốt tay, rồi chần qua nước sôi để lọc bỏ tạp chất, vớt ra rổ, để ráo nước. Sau đó đem ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước mắm ướp khoảng 10 phút.
- Măng tươi đem luộc, đến khi măng chín vớt ra rồi ngâm trong nước lạnh tầm 5 phút (đây là mẹo để măng bớt he) . Hành lá, mùi tàu rửa thật sạch, cắt nhỏ.
- Bật bếp, cho ít dầu vào nồi, phi hành khô cho thơm rồi cho sườn đã ướp vào xào qua, khi sườn tái, ta đổ khoảng 4-5 bát nước con vào, rồi nấu sôi.
- Bún ta đem trần qua nước sôi, rồi để ráo.
- Khi nồi sườn đã sôi, ta cho măng vào tiếp tục đun khoảng 15-20 phút cho sợi măng mềm ra. nếm nêm gia vị lần nữa cho vừa ăn.
- Cho bún vào tô, đặt lên trên vài miếng sườn với măng, rồi rắc thêm hành lá, rau mùi và chan nước dùng tùy ý thích của từng người.
Những ngày thời tiết mát mẻ thế này, thì còn điều gì tuyệt vời hơn khi bạn được thưởng thức món bún nấu măng sườn thơm ngon, đậm đà bên gia đình thân yêu của mình. Mong các bạn thành công với cách nấu bún măng sườn giản đơn, dễ làm này nha!
Để học thêm những bí kíp nấu các món ăn ngon, các bạn có thể tham khảo ngay tại đây!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Am thuc gia dinh thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
