Có thể, bạn đã từng nghe nói hoặc biết đến một số loại bún hải sản, như bún Chả cá, bún Mực, bún Cua…, nhưng bún Bề Bề thì quả là rất hiếm. Bởi vì, đây là loại hải sản ít người “quan tâm” và không phải ai cũng biết ăn. Cùng với đó, các nguyên phụ liệu khác như cải ngọt, tôm sắt nõn, hành khô, hành lá, rau mùi, cà chua, ớt…, được bài trí và pha trộn rất bắt mắt.
Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Bề Bề Ngon

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - Bề bề: 500 gr - Bún tươi: 1 kilogram  - Xương đuôi lợn: 400 gr - Đậu phụ: 3 bìa - Rau cần: 1 mớ nhỏ (hoặc dùng rau cải ngọt tùy vào sở thích) - Cà chua: 2 quả to - Hành hoa, mùi tàu (hoặc thì là), hành khô - Tương ớt, chanh, mắm, hạt nêm, gia vị.

 Các bước thực hiện :
Bước thứ nhất(1): Để nấu nước dùng được ngọt hơn, bạn nên mua xương đuôi lợn để ninh nhé! Đầu tiên cho đuôi lợn rửa thật sạch, cho vào nồi nấu sôi để chắt bỏ nước luộc cho sạch bọt bẩn. Cho xương trở lại nồi, đổ nước, ninh nhừ xương để làm nước dùng làm cho món bún thêm đậm đà hơn.


Bước thứ hai(2): Bề bề cho vào rổ, xóc đều dưới vòi nước chảy để rửa thật sạch. Cho bề bề vào nồi, thêm 1 mẩu gừng và 1 củ hành đập dập, cho nồi bề bề lên bếp, luộc chín bề bề (không cần đổ nước vì trong lúc đun bề bề sẽ tự ra nước).


 Để bóc vỏ bề bề, bạn dùng kéo cắt bỏ đầu và 2 bên mép dọc thân bề bề, bóc bỏ phần vỏ cứng của bề bề, lột lấy phần thịt bề bề. Phần vỏ và đầu của bề bề, xay nhỏ, lọc lấy nước cho vào nước dùng cho thêm ngọt.




Bước thứ ba(3): Đậu phụ cắt miếng nhỏ sao vừa ăn, rán chín vàng các mặt.


Bước thứ tư(4): Rau cần nhặt rửa thật sạch, để ráo nước rồi thái khúc ngắn. Rau cần cũng đem chần trong nồi nước dùng cho chín tới, rồi đem xếp lên 1 góc của bát bún.


Bước thứ năm(5): Hành khô xắt mỏng, phi cho hành bắt đầu chuyển màu hơi vàng thì vớt ngay ra dùng để ăn kèm với bún sẽ tăng thêm độ thơm hấp dẫn cho bún bề bề.


Bước thứ sáu(6): Gạn bớt dầu chiên vừa phi hành ra bát, cho cà chua thái miếng vào xào cho cà chua chín, dùng thìa dằm nhuyễn. Đổ cà chua đã xào chín vào nồi nước dùng. Nêm mắm, gia vị hạt nêm cho vừa miệng. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp.


Bước thứ bảy(7): Xếp đậu, hành, mùi tàu (hoặc thì là) xắt nhỏ, bề bề, hành phi vào bát bún ( bạn nhớ chần bún qua nước sôi cho nóng).


Và còn chần chừ gì nữa, bạn hãy múc ngay những thìa nước dùng ngon từ thịt, ngọt từ bề bề vào bát bún thôi nào.


Món bún bề bề với thịt bề bề tươi ngon cùng nước dùng ngọt tự nhiên, thơm vị hải sản sẽ khiến cả gia đình ấm lòng vào bữa sáng ấm áp, nạp năng lượng cho bạn học tập và làm việc cả ngày. 
Naungon.com Mong cả nhà thành công và ngon miệng !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẠt carame muc chien bot bà cà bo nuong pho mai nấu thịt bò xào thịt lăng Cháo mè đen và cam Bắp rang bơ Canh bầu chien ngon cach lam banh ngo chien banh mi pho mai MÃÆm xôi me cã³c luơn xao sả rã đông thạch viên cà quẠBánh mì thịt bánh rán doremon hå å pha lau long heo món ngon ngày Tết Trời lạnh qua quận 4 ăn cháo lươn">thit bo cuon Linh Phạm nước chấm nem homemade bánh bèo thit vit kho video day nấu ăn bơ tỏi mon thit bo An choi lam ca ri ngon canh cải thịt băm kem ca phe lan lam banh gato làm chả mực dưa món Mon tom Quà cach luoc nang muc Toiao ngu ngon kẽm Ä Ãª lẩu gà nấu sả món ăn chơi thoà bao quan cang cua bach hoa nhà thùng nước mắm kiến nhân thịt sốt cánh gà chiên trung vit chien muối sen công thức bò xào đậu sốt dầu hào cach lam kem chuoi cach nau dui ga các món ngon từ cá đe thịt kho củ cải trộn valentine lẩu tương với hải sản da day heo spaghetti carbonara Thịt lon Thịt vịt cách làm bánh sữa trứng cút cÃ Æ tra kho thịt hấp trứng lam sinh to hong xiem nội trợ banh nương y Muôn kiểu chế biến xúc xích nhanh gọn nghiå³ ä¹ ăm thưc hóa chất melamine N瓢峄沶g món ăn sáng cach lam gia do Đầu bếp chuyên nghiệp trang trí món ăn thịt heo chiên nước mắm bánh trung thu rau câu Bánh Trung thu rau Món ngon mùa hè thịt bò nướng mắm ruốc cách làm sữa bí ngô cupcake ca cao vani khó đậu đũa Cơm trứng với đậu đũa và áo nấm kim châm Cach lam cha kim chi mi xao thit xiên que Trung bac thao trà chanh trang trí nhà với tranh san day Bê MƯT DƯA 10 loại quả khoái khẩu hữu ích cho mùa mẹo làm bánh bông lan Cách làm cốm gạo cách làm cánh gà sốt cay sôcôla cách làm bánh bông lan nho Cách nấu súp cà chua