Cách làm ốc mỡ xào sa tế thơm ngon như ngoài hàng sẽ là sự lựa chọn vô cùng thích hợp vào mùa đông, ốc mỡ cay nồng do sa tế vừa ăn vừa xuýt xoa, quả là tuyệt vời phải không nào. Những nguyên liệu cần có để làm ốc mỡ xào sa tế bao gồm:
Nguyên liệu làm ốc mỡ xào sa tế
1 kilogram ốc mỡ
2 củ sả
Hành khô, ớt quả, hành lá
Đường, tỏi, ớt bột
Hướng dẫn làm ốc mỡ xào sa tế
Bước thứ nhất(1): Để có cách làm món ốc mỡ xào sa tế ngon, mềm và ngọt thịt bạn nên chọn những loại ốc non nhé, những con ốc già sẽ rất rắn và dai. Để cho ốc mỡ ra hết chất bẩn như đất cát, cặn bẩn thì bạn hãy ngâm chúng trong 1 chậu nước vo gạo cho thêm vài lá bưởi hoặc vài lát ớt để ốc nhanh nhả chất bẩn. Ngâm trong khoảng 2 đến 3 tiếng.
Bước thứ hai(2): Ốc mỡ rửa lại nhiều lần, để ráo nước xong cho vào nồi luộc. Do trong quá trình luộc ốc sẽ tiết ra nước nên bạn chỉ cần đổ một ít nước vào nồi luộc ốc, để ốc nhanh chín. Thêm vài củ sả đập dập ốc sẽ được thơm hơn và để lửa nhỏ. Đun trong khoảng 5 phút thì đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước thứ ba(3): Tiếp tục thực hiện hướng dẫn làm ốc mỡ xào sa tế. Hành, tỏi, sả bóc vỏ, băm thật nhỏ. chuẩn bị sẵn 1 chiếc chảo cho lên bếp, cho 2 muỗng dầu chiên, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành, tỏi, sả vào phi thơm. Tiếp theo bạn hãy cho ốc mỡ vào xào khoảng 10 phút rồi tắt lửa. Bày ốc ra đĩa và trang trí cho món ăn thêm phần bắt mắt.
Yêu cầu thưởng thức món ốc mỡ xào sa tế
Thịt ốc mỡ mềm, ngọt cùng với vị thơm của mùi hành, mùi sả, vị cay nồng của sả ớt khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.
Với hướng dẫn làm ốc mỡ xào sa tế quá ngon và hấp dẫn trên đây bạn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng ngay tại nhà rồi. Ốc mỡ xào sa tế ăn nóng kèm rau răm và bánh tráng nướng quá ngon và lạ miệng.
TH
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
