Hàng loạt các thực phẩm "đặc trưng" ngày tết như chiên xào, bánh chưng, thịt, mỡ, bia rượu, cộng với chế độ giờ giấc thất thường rất dễ gây “nóng trong người”

1. Nước chanh gừng

 

Nguyên liệu:

 - Nước lọc  - chanh, đường  - gừng.

Cách làm:

• 1Cho vào ly nước lần lượt.
  4 muỗng đường (tùy theo khẩu vị ngọt/nhạt), quậy cho tan đường

• 2Dùng 2 miếng chanh, vắt nước cốt chanh vào ly, quậy đều.
  Bỏ thêm đá

• 3Đặt thêm 1 lát chanh mỏng lên miệng ly để trang trí và tạo hương chanh.
  Mục đích giải rượu: Bỏ thêm gừng tươi đập nhỏ, thay đường bằng mật ong (không đá)

2.      Chè nha đam hạt sen

Nguyên liệu:

  Nha đam: 300g  củ sen: 100 gram  bobo: 50 gram  táo đỏ: 50g  nhãn nhục: 50g  phổ tai: 20 gram  hạt sen: 100g  đường phèn: 300 gram và 1 ống vani.

Cách làm:

• 1Nha đam gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu, ngâm qua nước muối cho hết nhớt, vớt ra để ráo. Củ sen cắt lát dày 0,5cm. Bo bo, hạt sen nấu cho mềm.

• 2Táo, nhãn nhục, phổ tai rửa thật sạch, ngâm qua nước ấm, để ráo.
  Nấu nước sôi, cho đường phèn vào nấu tan, lược lại cho sạch.

• 3Cho táo, nhãn nhục, hạt sen, củ năng, phổ tai, bo bo vô nấu sôi 5 phút.
  Cho nha đam vào, trộn thật đều rồi tắt lửa.

• 4Thêm vani vào cho thơm. Chè dùng lạnh với đá đập nhỏ.

3.      Sữa chua hoa quả
 

Nguyên liệu:

 

-          1 lon sữa đặc

 

-          500ml nước (1000ml nước nếu không dùng sữa tươi); 500ml sữa tươi

 

-          1 hũ sữa chua

 

-          Nếu thích ngọt thì cho thêm đường

Cách làm:

• 1Nấu sôi 500ml nước, đổ sữa đặc vào quậy cho tan ( nếu có đường thì quậy tan đường luôn trong lúc này), sau đó cho 500ml sữa tươi vào quậy cùng cho đều.

• 2Tiếp theo là cho hủ sữa cái vào quậy cùng. Sau đó múc đổ vào lọ dựng và đậy nắp lại.  Muốn làm sữa chua với hương vị hoa quả (xoài, dưa, dâu…), chỉ cần thêm nước ép trộn cùng trong bước này.

• 3

  Ủ sữa chua:

  Nấu nước gần sôi chứ đừng sôi. Xếp các lọ sữa chua ủ vào trong 1 cái nồi và đổ nước nóng đến khoảng ⅔ (hai phần ba) lọ yoghurt . Đậy nắp nồi lại để ở nơi ít bị động và lấy chăn hay miếng vải hay khăn dầy phủ đậy kín cái nồi. Mùa hè trời nóng thì ủ 6 tiếng, mùa đông thời tiết lạnh thì ủ 9 tiếng. Sữa ủ càng lâu càng chua.

Chúc các bạn ngon miệng !!!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)