Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 400 gram quất ngọt- 80 gram đường cát trắng- 80 gram đường phèn- 2 gram muối- 50ml nước
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Cho muối và nước rồi ngâm quất trong 10 phút. 
Bước thứ hai(2): Sau đó rửa thật sạch, để quất khô hoàn toàn. Dùng dao bổ quất thành hình hoa 5-6 cánh (bổ nhưng không làm các miếng quất đứt rời ra và nhẹ nhàng bóp phần nước quất phía bên trong ra. Dùng tăm lấy hạt quất ra. 
Bước thứ ba(3): Cho quất vào một bát, cho đường vào, rắc đều. Sau đó cho quất vào tủ lạnh để qua đêm cho đường tan chảy hết. 
Bước thứ tư(4): Ngày hôm sau, cho nốt chỗ đường còn lại vào, cho vào nồi đun cùng với lượng nước đủ để làm sâm sấp mặt quất trong 30-40 phút hoặc cho đến khi đường tan và sệt lại. Quất lúc này mềm thì tắt lửa, để nguội hoàn toàn. 
Khi ăn, rưới thêm si rô đường sên quất lên trên. Món mứt quất ngọt vừa ngon lại có thể giúp trị ho, tốt cho sức khỏe! 
Mứt quất được đường thấm và bám đều màu sắc tươi như quả tắc chín ban đầu. Ăn mứt quất có vị hơi the của tinh dầu từ vỏ, dẻo, có vị hơi chua nhẹ , vị ngọt vừa phải của đường.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mứt quất này nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
