Bạn là người yêu thích nấu ăn? Bạn muốn trổ tài nấu nướng của mình cho gia đình cùng tại sao thưởng thức? Vậy tại sao bạn lại không thử với thịt kho tàu – một món ăn ưa thích trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt Nam. Dưới đây là một số hướng dẫn giúp bạn nấu thịt kho tàu ngon đúng điệu theo hương vị miền Bắc.
Nghệ thuật ẩm thực Việt Nam là sự biến hóa đa dạng hương vị mỗi vùng miền khác nhau cũng như món thịt kho tàu ở miền Bắc sẽ khác với món thịt kho tàu ở miền Nam. Để biết rõ hơn mời các bạn xem cách làm thịt kho tàu miền Bắc như thế nào.
Nguyên liệu làm thịt kho tàu
Làm thịt kho tàu cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
– 500 gram thịt chân giò
– 1 quả dừa tươi
– 20 quả trứng cút hoặc 7 quả trứng vịt
– 1 củ hành khô
– Muối, đường, tiêu, nước mắm
Các nguyên liệu làm món thịt kho tàu
Cách nấu thịt kho tàu ngon
– Thịt chân giò rửa thật sạch cắt miếng vuông khoảng 6cm
– Ướp thịt với 2 thìa cà phê muối, 6 thìa cà phê đường để khoảng 30 phút
– Trứng luộc chín, bóc vỏ
– Phi hành, đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Lúc đầu đun lửa lớn, khi thịt sôi đều thì vặn nhỏ lửa, vớt hết bọt. Đun lửa nhỏ để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.
– Thịt hơi mềm cho trứng vào vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.
– Nếm lại cho vừa khẩu vị với gia đình của bạn. Thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.
Thịt kho tàu thơm ngon cho gia đình bạn
Thịt kho tàu hương vị miền Bắc phải đạt yêu cầu sau: Thịt mềm nhưng không quá nát, thịt màu vàng đẹp, không bị đen do đun bị cháy, trứng thấm nước thịt.
Làm thịt kho tàu ngon không khó, đặc biệt lại là thịt kho tàu miền Bắc mùi vị rất hấp dẫn.Thịt kho tàu được ăn kèm với các món dưa sẽ khiến bữa ăn của bạn ngon miệng hơn mà không bị ngán.
Chúc các bạn nấu ăn thành công!
Bùi Hằng
cách làm thịt kho tàu cách làm thịt kho tàu ngon hướng dẫn làm thịt kho tàu thịt kho tàu miền bắcTổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
