Thuở còn nhỏ, tôi rất thích món thịt ba chỉ xào ruốc của mẹ. Món ăn tuy giản đơn nhưng hôm nào hai anh em cũng tranh nhau.
|
|
 rửa thật sạch và cắt thịt thành từng miếng nhỏ
|
 xắt nhỏ hành tím, ớt đỏ.
|
 Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu chiên cùng sả băm, hành tím, ớt vào phi thơm.
|
 Thả thịt ba chỉ vào, đảo đều đến khi thịt săn lại.
|
 Cho mắm ruốc cùng 80 gram đường vào, đảo đều, nấu thêm khoảng 5 phút cho thịt thấm rồi tắt lửa.
|
 Dọn thịt ba chỉ xào ruốc ra ăn kèm với cơm trắng, dưa leo, cà chua.
|
|
Lưu ý: - Có thể bỏ ớt nếu không ăn được cay - Có thể gia giảm lượng mắm ruốc, đường cho hợp với gia vị |
Võ Mạnh Lân
(thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
