Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - Bột thạch: 70 gram – 100g – Đường: 400gr (tùy thích ăn ngọt hay nhạt) – Nước: 3 lít (có thể dùng sữa tươi thay thế) – Nước cốt dừa: 1 hộp nhỏ – Sữa đặc có đường: 1 hộp – Bột caphe : 1 gói nhỏ – Khuôn, Hộp nhựa, khay làm đá Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Đầu tiên bạn tiến hành đun nước cùng với bột rau câu và 400 gram đường ( lượng nước có thể cho theo công thức trên gói bột rau câu, thường thì bạn cho nhiều nước hơn 1 chút để thạch được trong). Đảo đều tay khi đang đổ bột vào nước.
Bước thứ hai(2):Tiếp tục ngoáy đều cho đến khi đường tan hết dưới đáy nồi 
Bước thứ ba(3):Khi sôi, hỗn hợp sẽ có nổi lên bọt trắng, bạn nhớ vớt bột trắng ra để thạch được trong và không bị rỗ. 
Bước thứ tư(4):Tiếp theo bạn lấy nửa hộp sữa đặc, nửa hộp sữa dừa và 1 gói café hòa tan. trộn thật đều lên để sữa và café tan vào nhau nha. 
Bước thứ năm(5):Bạn đổ hỗn hợp sữa cà phê vào nồi nước đang nấu sôi khuấy đều cho hòa tan 2 hỗn hợp với nhau rồi tắt lửa. 
Bước thứ sáu(6):Cho hỗn hợp rau câu cà phê vào khuôn. Để nguội và cho vào tủ lạnh chờ rau câu đông đặc lại. Khi rau câu đã đông lạnh thì cho thêm 1 lớp sữa đặc có đường lên trên. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức món thạch rau câu cafe mát lạnh, vừa giúp tinh thần sảng khoải vừa giúp tỉnh táo hơn. 
Cho khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng là thạch định hình đông cứng. 
Mùa hè nóng bức, ngột ngạt thế này mà được thưởng thức những miếng thạch rau câu mang hương vị cà phê thì chẳng còn gì bằng các bạn nhỉ. Vị cà phê thơm ngon trên đầu lưỡi, cùng với chút ngọt từ đường và chút béo của sữa đặc sẽ hào quyện với nhau tạo thành món ăn ngon và bổ dưỡng. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích thú cho xem.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thạch rau câu cà phê này nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
