Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
Dành cho cá và tẩm ướp:
- 240 gram cá rô phi hoặc cá tra phi lê, thái miếng mỏng
- 2.5 gram bột bắp
- 5ml rượu nấu ăn
- 1 ít dầu mè
- 1 nhúm muối
- 1 nhúm hạt tiêu trắng
Làm súp:
- 30ml dầu chiên
- 1-2 lát gừng xắt mỏng
- vài cây nấm hương tươi hoặc khô; vài quả ớt khô (tùy ý); giá đỗ
- 1 lít nước luộc gà
- 400ml nước
- 1 ít cải thảo
- 1 bìa đậu phụ, cắt thành các miếng mỏng cỡ 1cm
- 2.5ml dầu mè; muối vừa đủ; hành lá xắt nhỏ; rau mùi xắt nhỏ
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Bước đầu tiên bạn cần làm là trộn cá với các nguyên liệu cần tẩm ướp với nhau trong một bát tô rồi để sang một bên (bạn ướp khoảng 15-20 phút) để cho thấm đều gia vị khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều.
Bước thứ hai(2):
Tiếp đến, bạn sơ chế các nguyên liệu khác. rửa thật sạch và xắt nhỏ hành lá, thái lát miếng gừng và nấm hương.
Bạn làm, rửa thật sạch rau cải thảo, sau đó xắt nhỏ. Thái miếng đậu nhỏ, vừa ăn.
Bước thứ ba(3):
Trong thời gian chờ ướp cá, bạn làm nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo ở nhiệt độ vừa, thêm gừng và nấm vào xào khoảng 2 phút hoặc cho đến khi chúng có mùi thơm.
Bước thứ tư(4):
Bạn có thể cho thêm ớt khô (nếu nhà bạn ai cũng ăn được cay) vào nhé. Xào trong khoảng 30 giây rồi thêm giá đỗ vào đảo đều trong một phút.
Bước thứ năm(5):
Sau đó, bạn cho nước luộc gà, nước, rau cải thảo xắt nhỏ, đậu phụ thái lát và dầu vừng vào nấu sôi. Bạn nêm thêm chút muối cho vừa miệng.
Bước thứ sáu(6):
Sau khi nước sôi, bạn cho những lát cá lên trên bề mặt nồi súp. Bạn vẫn tiếp tục nấu sôi cho đến khi cá chín tới. Bạn rắc hành lá và rau mùi lên trên.
Thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ tuyệt vời lắm đấy nhé !
Chỉ vài bước giản đơn thôi là bạn đã có ngay một món súp cá đậu phụ thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình thưởng thức rồi. Hi vọng với những bước làm giản đơn trên đây, bạn sẽ chế biến thành công món súp ngon cá đậu phụ cho cả nhà mình thưởng thức.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món súp cá đậu phụ này nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
