Ốc nấu chuối đậu có mùi thơm lạ lùng và vị ngon cực hấp dẫn. Ốc dai giòn với chuối bùi bùi lại chống thanh kết hợp với thịt ba chỉ béo ngậy và đậu phụ giòn thơm ngon. Tất cả hòa quyện với nhau thành món ốc nấu chuối đậu ngon tuyệt và được coi là đặc sản ở những vùng đồng bằng phía bắc. Hôm nay Naungon.com xin trình bày hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần cho các chị em nội trợ tham khảo!
Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần

Ốc nấu chuối đậu là món ăn dân dã, có thể ăn kèm với bún hay cơm đều ngon, hoặc làm mồi nhậu cho các quý ông cũng không ai phản đối.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 1

Nguyên liệu làm ốc nấu chuối đậu

  • 1.5 kilogram ốc nhồi, 200 gram thịt ba chỉ, 2 bìa đậu phụ
  • 1 mớ to tía tô, 5-8 quả chuối xanh, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 bát con mẻ
  • Dấm bỗng, 3-4 cây sả, hành củ, tỏi
  • Ớt sừng 3-4 nhánh hành lá

Cách làm ốc nấu chuối đậu

  • Ốc nhồi mua về ngâm với nước lạnh có đập 1 quả ớt để ốc tiết ra chất nhờn và bùn đất, thay nước 2-3 lần rồi luộc ốc với 1 chút xíu nước (vừa đủ ngập ốc).

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 2

  • Ốc sau khi luộc xong đổ ra rổ, hứng nồi sạch ở phía dưới để lấy phần nước luộc ốc. Phần nước luộc ốc chắc chắn sẽ có cặn, chờ lắng xuống chắt ra 1 cái tô để riêng

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 3

  • Khều ốc bằng que nhọn, chỉ lấy phần thịt ốc

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 4

  • Thái ốc làm đôi để cho ốc dễ thấm gia vị

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 5

  • Hành, tỏi xắt nhỏ

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 6

  • Đem phi thơm hành tỏi sau đó cho thêm 1 chút mắm tôm, tắt lửa, đổ toàn bộ hỗn hợp vào bát ốc và ướp

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 7

  • Gia vị ướp ốc gồm có: hỗn hợp hành tỏi mắm tôm bạn vừa phi thơm, sả, ớt bằm nhỏ, mẻ, Bột gọt (mì chính), bột nghệ.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 8

  • Dùng bao tay để trộn thật đều.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 9

  • Ốc sau khi ướp bọc kín cho vào tủ lạnh, khi nào nấu thì bỏ ra.
  • Phần thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, nếu bạn chọn thịt ba chỉ nhiều mỡ thì không cần dùng thêm dầu chiên, nhưng mình chọn thịt ba chỉ nhiều nạc nên lần này phải dùng bổ sung thêm 1 chút dầu chiên. Thịt ba chỉ cho vào chảo đảo đều cho cháy xém, cho 1 chút bột nghệ vào cho thịt có màu vàng đẹp.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 10

  • Cho thịt ra bát, ướp giống như ướp ốc nhưng không cần phải phi thơm hành tỏi.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 11

  • Phần mỡ (dầu chiên) còn dư trong chảo dùng để rán đậu phụ, đậu phụ sẽ có màu vàng của nghệ rất đẹp mắt.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 12

  • Chuối xanh tước vỏ, chẻ dọc. Đem ngâm với nước có pha dấm gạo để chuối không bị thâm.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 13

  • Đem xào chuối bằng hỗn hợp mỡ, dầu chiên vừa rán đậu, nêm 1 chút bột canh cho chuối thấm mặn.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 14

  • Khi nào chuẩn bị sẵn ăn thì cho thịt đã xào vào nồi, đổ nước ốc đã gạn cặn vào đun cho thịt chín mềm.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 15

  • Lần lượt cho đậu và chuối vào đun cùng đến khi đậu thấm gia vị, chuối chín mềm là được. Nêm gia vị, dấm bỗng để có độ chua phù hợp với khẩu vị.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 16

  • Cho ốc đã ướp gia vị vào chảo đảo đều, to lửa cho ốc chín giòn. tắt lửa chờ đậu phụ thấm gia vị thì thả vào nồi.

Thành phẩm

tắt lửa: rắc tía tô, hành lá trộn thật đều là chúng ta có thể thưởng thức rồi! Món ốc nấu chuối đậu dù có cách nấu khá kì công nhưng lại cho gia đình bạn một món ăn ngon miệng. Những ngày trời hanh khô hay lạnh lạnh, món ốc nấu chuối đậu thơm ngon nóng hổi khiến gia đình cảm thấy ấm lòng hơn. Đây là món ăn cực dân dã vì nó được làm từ những nguyên liệu thôn quê như chuối xanh, ốc đồng, đậu phụ, tía tô… rất dễ mua. Vì vậy, tranh thủ những ngày gió mùa về, bạn hãy làm món ốc nấu chuối đậu để gia đình cùng thưởng thức nha!

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 17

Ăn nóng với cơm thật ngon!

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 18

Trông thật ngon mắt phải không nào? Tin chắc rằng sau khi thực hiện theo hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần mà NauNgon.com thì các chị em nội trợ sẽ nhận được thật nhiều lời khen từ gia đình đấy nhé! Mong các bạn ngon miệng với món ốc nấu chuối đậu nha!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Những Bài Đã TìmCách làm món thịt lợn rán tẩm gừng thơm lừng quá ngon miệng cho bữa ăn tối thêm hấp dẫn Thịt lợn vai áp chảo cho mâm cỗ ngày tết thêm nồng Cách làm THỊT NƯỚNG BBQ Thịt nướng ướp sốt lê chỉ nghe đã thèm Cách làm thịt quay giòn bì bằng lò nướng chỉ nghĩ đã thèm Cách làm món thịt sốt chua ngọt đậm đà ngon cơm cho bữa tối của gia đình thêm hấp dẫn Cách làm món thịt thăn chiên vừng thơm phức quá ngon miệng cho ngày cuối tuần thêm thú vị Cách làm món thịt viên chiên giòn thơm hấp dẫn cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng Cách làm món thịt viên đậu phụ chiên vàng cực kỳ hấp dẫn ăn là ghiền cho bữa ăn tối thêm ngon Cách làm thịt viên xiên chiên giòn thơm ngon khó cưỡng cho bữa tiệc cuối tuần thêm hấp dẫn Thịt viên xiên - nhìn thôi đã thèm Cách làm thịt viên xíu mại cho bữa ăn thêm đậm đà Cách làm thịt viên xíu mại đậm đà thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn thêm tuyệt vời Thịt vịt với 3 kiểu chế biến “nhắc đến là thèm” Thỏa thèm nỗi nhớ mận với cách làm mứt mận mới Thòm thèm chẻo cá chấm xôi Thòm thèm món chân gà rút xương chua ngọt - Ẩm Thực Hà Nội Thòm thèm món Taco thịt bò kiểu Mexico Thử ngay bánh khoai tây phô mai Thụy Sĩ nhìn đã phát thèm Thử trổ tài với công thức vịt quay ai cũng thèm

mon ngon tu so Rang muối chân gà ngâm cay bò sôt vang banana banh quay ca tim kho dau hu cupcake ông già noel chà là lão hóa rụng tóc cua chien gion nhứng bò cuộn cà rốt nộm dưa chuột phụ kiện Cách nấu cá kho chuối nướng giay thịt cuốn sò điệp Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng nộm bắp bò mi nuoc dau hu sot ca bánh khoai chiên canh bắp cải ốc bươu hấp chanh nấu canh chua bông điên điển cach lam ba roi cuon ca cach lam so huyet chay toi canh ham canh chua cá nấu lá giang giò lợn ninh Hộp cơm trưa Nhật Bản mì jajang cắm hoa Cách làm kem trà xanh cực đơn giản cach nau lau ca keo ngon bún bò Huế bún bún bò giò heo món banh canh cha ca Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà cach nau nep cam chè trái cây củ năng khoai tay ca hoi ngon lam hao nuong pho mai canh rau lò mon khi tieu ca ri bo Christine Hà ruốc chay mut bo chanh ngon lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm cach tôm chiên hoành thánh Thiên Trúc kem tra xanh cac mon chao cach nau lau oc bo xao cu hoi ngon hành tây xào mực MẠhẹ nấu canh nấm thịt cừu cơm chiên bằng lò lau ca vuoc thuyen chai Về miệt vườn xúc chang chang bun ca ro phi kem bí rợ Xoài banh tiramisu xoai bun cua la chanh cua rang me hap dan ca ro phi lam ga sot chua ngot Ca lan lau cuu mong co thom mut gung thom ngon cách làm cháo óc heo tái chế vỏ chai nem chua đậu phụ sốt cay chè đỗ khoai môn nôm lươn ngheu sot sa te ngon gỏi gân bò bánh trôi tàu Bánh trôi tàu cho ngày phèn chua Cách chọn và sử dụng trứng công thức pudding bát xoai dam thom ngon Mâu lam banh sacher ngon công thức lươn cuốn thịt bun ca thom ngon BI nui bò viên sã³c banh panna cotta thom ngon Hoàng Mai 10 món ăn không nên bỏ lỡ khi đến Hong bọt thực phẩm đốt chất béo mùa nóng bánh macaron thit xay chien Gian sua chua nep cam mit bo sot dam cupcake chuối vị chocolate cach lam bap ngot chien gion sua hanh nhan ngon thèm Thit rim gÃƒÆ ham nau xuong suon Lam xoi vi cach pha mocktail hibicus ngon Nau cari ga cach la tom chay xao rau cu