Ốc nấu chuối đậu có mùi thơm lạ lùng và vị ngon cực hấp dẫn. Ốc dai giòn với chuối bùi bùi lại chống thanh kết hợp với thịt ba chỉ béo ngậy và đậu phụ giòn thơm ngon. Tất cả hòa quyện với nhau thành món ốc nấu chuối đậu ngon tuyệt và được coi là đặc sản ở những vùng đồng bằng phía bắc. Hôm nay Naungon.com xin trình bày hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần cho các chị em nội trợ tham khảo!
Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần

Ốc nấu chuối đậu là món ăn dân dã, có thể ăn kèm với bún hay cơm đều ngon, hoặc làm mồi nhậu cho các quý ông cũng không ai phản đối.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 1

Nguyên liệu làm ốc nấu chuối đậu

  • 1.5 kilogram ốc nhồi, 200 gram thịt ba chỉ, 2 bìa đậu phụ
  • 1 mớ to tía tô, 5-8 quả chuối xanh, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 bát con mẻ
  • Dấm bỗng, 3-4 cây sả, hành củ, tỏi
  • Ớt sừng 3-4 nhánh hành lá

Cách làm ốc nấu chuối đậu

  • Ốc nhồi mua về ngâm với nước lạnh có đập 1 quả ớt để ốc tiết ra chất nhờn và bùn đất, thay nước 2-3 lần rồi luộc ốc với 1 chút xíu nước (vừa đủ ngập ốc).

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 2

  • Ốc sau khi luộc xong đổ ra rổ, hứng nồi sạch ở phía dưới để lấy phần nước luộc ốc. Phần nước luộc ốc chắc chắn sẽ có cặn, chờ lắng xuống chắt ra 1 cái tô để riêng

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 3

  • Khều ốc bằng que nhọn, chỉ lấy phần thịt ốc

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 4

  • Thái ốc làm đôi để cho ốc dễ thấm gia vị

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 5

  • Hành, tỏi xắt nhỏ

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 6

  • Đem phi thơm hành tỏi sau đó cho thêm 1 chút mắm tôm, tắt lửa, đổ toàn bộ hỗn hợp vào bát ốc và ướp

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 7

  • Gia vị ướp ốc gồm có: hỗn hợp hành tỏi mắm tôm bạn vừa phi thơm, sả, ớt bằm nhỏ, mẻ, Bột gọt (mì chính), bột nghệ.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 8

  • Dùng bao tay để trộn thật đều.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 9

  • Ốc sau khi ướp bọc kín cho vào tủ lạnh, khi nào nấu thì bỏ ra.
  • Phần thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, nếu bạn chọn thịt ba chỉ nhiều mỡ thì không cần dùng thêm dầu chiên, nhưng mình chọn thịt ba chỉ nhiều nạc nên lần này phải dùng bổ sung thêm 1 chút dầu chiên. Thịt ba chỉ cho vào chảo đảo đều cho cháy xém, cho 1 chút bột nghệ vào cho thịt có màu vàng đẹp.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 10

  • Cho thịt ra bát, ướp giống như ướp ốc nhưng không cần phải phi thơm hành tỏi.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 11

  • Phần mỡ (dầu chiên) còn dư trong chảo dùng để rán đậu phụ, đậu phụ sẽ có màu vàng của nghệ rất đẹp mắt.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 12

  • Chuối xanh tước vỏ, chẻ dọc. Đem ngâm với nước có pha dấm gạo để chuối không bị thâm.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 13

  • Đem xào chuối bằng hỗn hợp mỡ, dầu chiên vừa rán đậu, nêm 1 chút bột canh cho chuối thấm mặn.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 14

  • Khi nào chuẩn bị sẵn ăn thì cho thịt đã xào vào nồi, đổ nước ốc đã gạn cặn vào đun cho thịt chín mềm.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 15

  • Lần lượt cho đậu và chuối vào đun cùng đến khi đậu thấm gia vị, chuối chín mềm là được. Nêm gia vị, dấm bỗng để có độ chua phù hợp với khẩu vị.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 16

  • Cho ốc đã ướp gia vị vào chảo đảo đều, to lửa cho ốc chín giòn. tắt lửa chờ đậu phụ thấm gia vị thì thả vào nồi.

Thành phẩm

tắt lửa: rắc tía tô, hành lá trộn thật đều là chúng ta có thể thưởng thức rồi! Món ốc nấu chuối đậu dù có cách nấu khá kì công nhưng lại cho gia đình bạn một món ăn ngon miệng. Những ngày trời hanh khô hay lạnh lạnh, món ốc nấu chuối đậu thơm ngon nóng hổi khiến gia đình cảm thấy ấm lòng hơn. Đây là món ăn cực dân dã vì nó được làm từ những nguyên liệu thôn quê như chuối xanh, ốc đồng, đậu phụ, tía tô… rất dễ mua. Vì vậy, tranh thủ những ngày gió mùa về, bạn hãy làm món ốc nấu chuối đậu để gia đình cùng thưởng thức nha!

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 17

Ăn nóng với cơm thật ngon!

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 18

Trông thật ngon mắt phải không nào? Tin chắc rằng sau khi thực hiện theo hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần mà NauNgon.com thì các chị em nội trợ sẽ nhận được thật nhiều lời khen từ gia đình đấy nhé! Mong các bạn ngon miệng với món ốc nấu chuối đậu nha!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

banh trang cuon ca ri vit bo kho me nau cà u chim cút xào rau Đậu hủ chiên cach lam sen xao voi tom Com chiên me gà cách làm sườn kho sushi M峄眂 rắn bông súng thịt khô lắc khoai tây với ớt bột thit kho man Ga cuon la que cá tầm nướng muối ớt cach nau lau ca keo ngon cai chip xao thom ngon Thái Phở tíu cá lóc nấu bánh canh Bánh bột mỳ phết kem bơ nui xao bo bam mien xao chanh muc nang nuong cay AM THUC món hoa mì trộn chay cách làm bột nêm từ thịt gà ca rot chao bau ca loc bánh ngọtKhếp mứt táo"> nấu chè nếp mứt táo"background-color: #E39727" href="/index.php?q=món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối ">món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối May vÃ Æ chè phổ tai rong biển kẹp BI salad rau củ trộn bơ cach lam com chay dinh dưỡng Nêm nướng bánh macaron Gà nấu cari húng bức tranh tường lau ca vuoc thuyen chai Cach nau bun ậu mon ngon tu so bò xào cà tím dễ nấu Mon khai vi Xuân Hương cach nau lau oc CAnh ga chien banh flan voi bi do Dạy nấu ăn Làm spaghetti theo phong cách bun thit ram cách pha nước atiso đỏ đậu hũ sốt thịt băm nấu nướng Cà ri vịt cách làm chocolate ngon hoàn Cá Tháng Tư Ngao sốt me chua cay ngọt Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 Giả bánh khoai chiên Ga ac cơm gà nấu canh chua bông điên điển canh ham thoi dạ dày hầm nấu chè nếp mứt táo Hot vịt lộn xào rau câu vị dưa hấu cach lam mi tron làm sữa milo đá viên banh panna cotta thom ngon Mon luon liụ tình sua chua deo gối tựa phụ kiện tua rua Món Ngon và cam cua chien gion Cách nấu chao ga Bánh Baumkuchen mềm thơm hấp dẫn cả nhà sot ca chua Học rau răm canh ca đa kiểu mới mi okonomiyaki thom ngon san hÃƒÆ cách nướng khoai lang mềm ngon sườn rang gÃƒÆ ham cach lam bap ngot chien gion cách làm cháo óc heo gà pizza da dam Đậu rồng sã³c bánh quy Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng l㪠san hap công dụng kép thực phẩm hạnh nhân Ấn cheesecake nướng Mâu Đu spaghetti sốt hải sản