Ốc nấu chuối đậu có mùi thơm lạ lùng và vị ngon cực hấp dẫn. Ốc dai giòn với chuối bùi bùi lại chống thanh kết hợp với thịt ba chỉ béo ngậy và đậu phụ giòn thơm ngon. Tất cả hòa quyện với nhau thành món ốc nấu chuối đậu ngon tuyệt và được coi là đặc sản ở những vùng đồng bằng phía bắc. Hôm nay Naungon.com xin trình bày hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần cho các chị em nội trợ tham khảo!
Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần

Ốc nấu chuối đậu là món ăn dân dã, có thể ăn kèm với bún hay cơm đều ngon, hoặc làm mồi nhậu cho các quý ông cũng không ai phản đối.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 1

Nguyên liệu làm ốc nấu chuối đậu

  • 1.5 kilogram ốc nhồi, 200 gram thịt ba chỉ, 2 bìa đậu phụ
  • 1 mớ to tía tô, 5-8 quả chuối xanh, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 bát con mẻ
  • Dấm bỗng, 3-4 cây sả, hành củ, tỏi
  • Ớt sừng 3-4 nhánh hành lá

Cách làm ốc nấu chuối đậu

  • Ốc nhồi mua về ngâm với nước lạnh có đập 1 quả ớt để ốc tiết ra chất nhờn và bùn đất, thay nước 2-3 lần rồi luộc ốc với 1 chút xíu nước (vừa đủ ngập ốc).

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 2

  • Ốc sau khi luộc xong đổ ra rổ, hứng nồi sạch ở phía dưới để lấy phần nước luộc ốc. Phần nước luộc ốc chắc chắn sẽ có cặn, chờ lắng xuống chắt ra 1 cái tô để riêng

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 3

  • Khều ốc bằng que nhọn, chỉ lấy phần thịt ốc

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 4

  • Thái ốc làm đôi để cho ốc dễ thấm gia vị

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 5

  • Hành, tỏi xắt nhỏ

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 6

  • Đem phi thơm hành tỏi sau đó cho thêm 1 chút mắm tôm, tắt lửa, đổ toàn bộ hỗn hợp vào bát ốc và ướp

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 7

  • Gia vị ướp ốc gồm có: hỗn hợp hành tỏi mắm tôm bạn vừa phi thơm, sả, ớt bằm nhỏ, mẻ, Bột gọt (mì chính), bột nghệ.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 8

  • Dùng bao tay để trộn thật đều.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 9

  • Ốc sau khi ướp bọc kín cho vào tủ lạnh, khi nào nấu thì bỏ ra.
  • Phần thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, nếu bạn chọn thịt ba chỉ nhiều mỡ thì không cần dùng thêm dầu chiên, nhưng mình chọn thịt ba chỉ nhiều nạc nên lần này phải dùng bổ sung thêm 1 chút dầu chiên. Thịt ba chỉ cho vào chảo đảo đều cho cháy xém, cho 1 chút bột nghệ vào cho thịt có màu vàng đẹp.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 10

  • Cho thịt ra bát, ướp giống như ướp ốc nhưng không cần phải phi thơm hành tỏi.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 11

  • Phần mỡ (dầu chiên) còn dư trong chảo dùng để rán đậu phụ, đậu phụ sẽ có màu vàng của nghệ rất đẹp mắt.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 12

  • Chuối xanh tước vỏ, chẻ dọc. Đem ngâm với nước có pha dấm gạo để chuối không bị thâm.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 13

  • Đem xào chuối bằng hỗn hợp mỡ, dầu chiên vừa rán đậu, nêm 1 chút bột canh cho chuối thấm mặn.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 14

  • Khi nào chuẩn bị sẵn ăn thì cho thịt đã xào vào nồi, đổ nước ốc đã gạn cặn vào đun cho thịt chín mềm.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 15

  • Lần lượt cho đậu và chuối vào đun cùng đến khi đậu thấm gia vị, chuối chín mềm là được. Nêm gia vị, dấm bỗng để có độ chua phù hợp với khẩu vị.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 16

  • Cho ốc đã ướp gia vị vào chảo đảo đều, to lửa cho ốc chín giòn. tắt lửa chờ đậu phụ thấm gia vị thì thả vào nồi.

Thành phẩm

tắt lửa: rắc tía tô, hành lá trộn thật đều là chúng ta có thể thưởng thức rồi! Món ốc nấu chuối đậu dù có cách nấu khá kì công nhưng lại cho gia đình bạn một món ăn ngon miệng. Những ngày trời hanh khô hay lạnh lạnh, món ốc nấu chuối đậu thơm ngon nóng hổi khiến gia đình cảm thấy ấm lòng hơn. Đây là món ăn cực dân dã vì nó được làm từ những nguyên liệu thôn quê như chuối xanh, ốc đồng, đậu phụ, tía tô… rất dễ mua. Vì vậy, tranh thủ những ngày gió mùa về, bạn hãy làm món ốc nấu chuối đậu để gia đình cùng thưởng thức nha!

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 17

Ăn nóng với cơm thật ngon!

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 18

Trông thật ngon mắt phải không nào? Tin chắc rằng sau khi thực hiện theo hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần mà NauNgon.com thì các chị em nội trợ sẽ nhận được thật nhiều lời khen từ gia đình đấy nhé! Mong các bạn ngon miệng với món ốc nấu chuối đậu nha!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

hải sản hấp gừng gà rán sốt chanh ốp lết bánh mì quay gÃƒÆ Ngo nau bun suon công thức bánh macaron cach lam canh kim chi thit bo sò xào rau râm ga chien gion sot kieu nhat che bi ngo ngon mi pham handmade gà chiên nước dừa cá hồi cuốn hoành thánh com tom cuon bi dao hến nấu rau củ banh dau dua chanh dây sốt gà mực một nắng nướng sườn lượn nướng hoa anh đào muối da day ham tieu xanh vang dau cuon cu tu Tuyết Nguyễn Tôm rang thịt mùa nào bun xao trung bánh mì cây thông goi thit heo đu đủ bò khô nộm mít thịt heo xoi ca ro nước chấm tương Bắt mạch cho nhà bếp hai san tron ngon Thái sắp bun rieu ngon quán quân minh nhật gà sốt chua ngọt Nghề làm tương Bần đặc sản xứ list cơm f5 giày cũ Hồ Thành Công sinh tố bí trái cây tính kiềm máu christine hà com chien khoai mon cocktail thơm mít nem thit Cắt may vÃƒÆ Đậu hủ xào cà xao bong cai GÀ HẦM Sà Cánh hạt bí đỏ kháng viêm kẽm lò muoi công thức sinh tố sữa đậu nành mix chân gà nướng ngon banh an vao bua sang lam cua rang tieu ngon nau xoi vo Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ che bien mon thit vit bánh cupcake ngô dễ làm xào bắp cải với nấm thach nha dam tra xanh ngheu hap sa ot Trứng chien cách pha cocktail mojito bánh hành nui xào cá basa bánh trung thu cach lam bi do chien xu gà rang muối sả Thiên Trúc công thức canh đậu hũ rong biển nấu snack sốt cho bé rắn bông súng cut dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng cach nấu chè sake cách làm tôm hấp thịt khô dưỡng chất thực phẩm dinh dưỡng Sushi cach lam bun cay bí đỏ lóc lam heo quay gion ruom khong can lo nuong gÃƒÆ cay nhÅ gà nấu lá giang suon nuong ngon chuối tươi nướng banh cacao ngon om coca cola Bếp Việt Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm chà hoa công thức canh bắp cải nấu sườn mề gà xốt nước tương canh lá giang long xao dưa cải muối trái thơm bánh quy sô cô la nhện trứng rán xúc xích làm lạp xường nộm măng chua huong dan lam com rang kim chi bố su hào cà rốt muối xổi 膼岷璾 nanh sô đa chanh bò xào dưa leo bánh flan caramel tôm nướng tỏi công thức thịt bò hầm gừng thịt heo luộc chua dưa hấu cocktail cocktail dưa hấu