Ốc nấu chuối đậu có mùi thơm lạ lùng và vị ngon cực hấp dẫn. Ốc dai giòn với chuối bùi bùi lại chống thanh kết hợp với thịt ba chỉ béo ngậy và đậu phụ giòn thơm ngon. Tất cả hòa quyện với nhau thành món ốc nấu chuối đậu ngon tuyệt và được coi là đặc sản ở những vùng đồng bằng phía bắc. Hôm nay Naungon.com xin trình bày hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần cho các chị em nội trợ tham khảo!
Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần

Ốc nấu chuối đậu là món ăn dân dã, có thể ăn kèm với bún hay cơm đều ngon, hoặc làm mồi nhậu cho các quý ông cũng không ai phản đối.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 1

Nguyên liệu làm ốc nấu chuối đậu

  • 1.5 kilogram ốc nhồi, 200 gram thịt ba chỉ, 2 bìa đậu phụ
  • 1 mớ to tía tô, 5-8 quả chuối xanh, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 bát con mẻ
  • Dấm bỗng, 3-4 cây sả, hành củ, tỏi
  • Ớt sừng 3-4 nhánh hành lá

Cách làm ốc nấu chuối đậu

  • Ốc nhồi mua về ngâm với nước lạnh có đập 1 quả ớt để ốc tiết ra chất nhờn và bùn đất, thay nước 2-3 lần rồi luộc ốc với 1 chút xíu nước (vừa đủ ngập ốc).

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 2

  • Ốc sau khi luộc xong đổ ra rổ, hứng nồi sạch ở phía dưới để lấy phần nước luộc ốc. Phần nước luộc ốc chắc chắn sẽ có cặn, chờ lắng xuống chắt ra 1 cái tô để riêng

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 3

  • Khều ốc bằng que nhọn, chỉ lấy phần thịt ốc

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 4

  • Thái ốc làm đôi để cho ốc dễ thấm gia vị

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 5

  • Hành, tỏi xắt nhỏ

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 6

  • Đem phi thơm hành tỏi sau đó cho thêm 1 chút mắm tôm, tắt lửa, đổ toàn bộ hỗn hợp vào bát ốc và ướp

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 7

  • Gia vị ướp ốc gồm có: hỗn hợp hành tỏi mắm tôm bạn vừa phi thơm, sả, ớt bằm nhỏ, mẻ, Bột gọt (mì chính), bột nghệ.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 8

  • Dùng bao tay để trộn thật đều.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 9

  • Ốc sau khi ướp bọc kín cho vào tủ lạnh, khi nào nấu thì bỏ ra.
  • Phần thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, nếu bạn chọn thịt ba chỉ nhiều mỡ thì không cần dùng thêm dầu chiên, nhưng mình chọn thịt ba chỉ nhiều nạc nên lần này phải dùng bổ sung thêm 1 chút dầu chiên. Thịt ba chỉ cho vào chảo đảo đều cho cháy xém, cho 1 chút bột nghệ vào cho thịt có màu vàng đẹp.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 10

  • Cho thịt ra bát, ướp giống như ướp ốc nhưng không cần phải phi thơm hành tỏi.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 11

  • Phần mỡ (dầu chiên) còn dư trong chảo dùng để rán đậu phụ, đậu phụ sẽ có màu vàng của nghệ rất đẹp mắt.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 12

  • Chuối xanh tước vỏ, chẻ dọc. Đem ngâm với nước có pha dấm gạo để chuối không bị thâm.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 13

  • Đem xào chuối bằng hỗn hợp mỡ, dầu chiên vừa rán đậu, nêm 1 chút bột canh cho chuối thấm mặn.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 14

  • Khi nào chuẩn bị sẵn ăn thì cho thịt đã xào vào nồi, đổ nước ốc đã gạn cặn vào đun cho thịt chín mềm.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 15

  • Lần lượt cho đậu và chuối vào đun cùng đến khi đậu thấm gia vị, chuối chín mềm là được. Nêm gia vị, dấm bỗng để có độ chua phù hợp với khẩu vị.

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 16

  • Cho ốc đã ướp gia vị vào chảo đảo đều, to lửa cho ốc chín giòn. tắt lửa chờ đậu phụ thấm gia vị thì thả vào nồi.

Thành phẩm

tắt lửa: rắc tía tô, hành lá trộn thật đều là chúng ta có thể thưởng thức rồi! Món ốc nấu chuối đậu dù có cách nấu khá kì công nhưng lại cho gia đình bạn một món ăn ngon miệng. Những ngày trời hanh khô hay lạnh lạnh, món ốc nấu chuối đậu thơm ngon nóng hổi khiến gia đình cảm thấy ấm lòng hơn. Đây là món ăn cực dân dã vì nó được làm từ những nguyên liệu thôn quê như chuối xanh, ốc đồng, đậu phụ, tía tô… rất dễ mua. Vì vậy, tranh thủ những ngày gió mùa về, bạn hãy làm món ốc nấu chuối đậu để gia đình cùng thưởng thức nha!

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 17

Ăn nóng với cơm thật ngon!

Hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 18

Trông thật ngon mắt phải không nào? Tin chắc rằng sau khi thực hiện theo hướng dẫn cách làm món ốc nấu chuối đậu đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày cuối tuần mà NauNgon.com thì các chị em nội trợ sẽ nhận được thật nhiều lời khen từ gia đình đấy nhé! Mong các bạn ngon miệng với món ốc nấu chuối đậu nha!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Tra sua canh đẹp da ngheu nuong thom ngon hãƒæ mì quảng trộn thịt heo Đậu hủ cookies hoa đào tự làm bim bim suon xao chua ngọt kẹo Trùng trục xào hẹ dân dã mà ngon Mon canh Rau cach nau che sen cu nang æ æ Tim rau câu kiwi mix táo sấu chín Cún Khang Chè đậu trắng nấu nếp rau diep khăn ăn bò xào cà tím Soup gà kiểu Thái tự may váy bơ nướng gà cach nau bo bit tet chÃƒÆ khoai Tổng hợp sup cánh gà tẩm bơ tỏi nướng nhồi Trứng cá hồi trÃƒÆ dâu ép gừng Ổi bun bo hue chay chả cua cha dau thit cà basa kho kem viên khoai lang ba chỉ cuốn ớt mon banh quy hat de cuoi nấu canh ngao con ca Cách nau che món xôi xào lòng heo MÓN nuoc cham Huyet heo Mỳ quảng cach lam ca rem rong sun de lam 5 quán cà kẽm Mẹo chữa xong nồi bị cháy nu cách làm xoài lắc mon tep bien rang hướng dẫn làm hoa giấy Món giò canh ga sot ÐÑm gỏi cá lóc khô Phòng Hot gà ga chien tam vung Vỏ bánh chiffon com trung goi xa xiu trả công thức mứt cranberry thit ga vien ngon banh dau xanh nuong banh trung cach lam suon kho ca thu món ngon cho bé Cơm viên chiên phô mai cho Chợt ô mai cách làm hoàn thánh Măng dừa heo Quay các món từ thịt heo mật ong banh cam so diep vien thit nau xoi xoai ngon bánh bột mì chẠhẹ chiên bánh đậu que Tẩm ướp gia vị cho món ăn đổi món món ăn hàn quốc công thức nước mi xuong sup ga tối thực đơn cơm tối Bánh Ngọt Kẹo đậu phộng thit vit cach lam goi mien chan ga Bánh bong lan xơ mít Lý rế salad bap Lẩu thả Mũi Né món ăn đậm hương thach nho sua Hoa qua dam chạo cá Cách làm kẹo 盻芯 GÃƒÆ mÃƒÆ mon bo ne ngọt thơm ngon tuyệt vời phèn giò que Sức banh hoa hong thom siro mẠn hẠu trứng kho cÃƒÆ chua cach lam si ro tôm Gỏi tôm thịt và dưa leo cach lam rau cau dua tuoi cơm chiên thịt gà