Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 2 phần ức gà không xương không da.
- Phần rau củ để luộc gà: 2 lát gừng, 5 nhánh tỏi, vài cái lá chanh (hoặc lá nguyệt quế), 2 muỗng canh rượu gạo, vài cọng lá giềng (tùy ý)
- 1 quả dưa leo to bỏ hạt
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- ½ (một phần hai) củ hành tây
+ Phần gia vị để trộn:
- 2 muỗng canh mè rang
- 2 muỗng cà phê mù tạt
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước, chút xíu muối
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Thịt lườn gà lọc bỏ da, rửa thật sạch, cho vào nồi luộc cùng 5 tép tỏi đã bóc vỏ, một lát gừng tươi, vài cây tỏi tây và 2 lá nguyệt quế (tùy thích), đổ nước ngập mặt gà, đun lửa nhỏ chừng 25-30 phút thì lấy ra để nguội.
Bước thứ hai(2):
Dưa leo rửa thật sạch, bỏ hạt, thái xắt sợi cỡ vừa. Sau đó cho ít đường, dấm, nước đá lạnh ngâm trong vòng 10 phút, vớt ra để ráo để khi nộm dưa leo sẽ giòn hơn, ăn ngon hơn.
Bước thứ ba(3):
Làm nước trộn
Cho 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước chanh, 1 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng nhỏ mù tạt và vừng rang vào âu, khuấy đều. Nếu không có mù tạt bạn có thể thay bằng ớt tươi bỏ hạt xắt nhỏ.
Bước thứ tư(4):
Hành tây bóc vỏ, xắt múi cau mỏng. Gà xé sợi. Trong 1 tô nhỏ, đổ tất cả nguyên liệu trộn gà vào. Trong 1 tô lớn, cho hành tây, gà, dưa leo, gia vị trộn vào. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp.
Bước thứ năm(5):
Đeo găng tay nylon, dùng tay trộn thật đều dưa leo, hành tây, gà xé sợi cùng gia vị cho thấm, để yên khoảng 15-30 phút là có thể dùng ngay được.
Món nộm dưa leo thịt gà còn ăn kèm với xôi, bánh giò…chống ngấy cực hiệu quả.
Ăn món nộm đặc biệt này bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu, các gia vị thấm đều trong từng sợi thịt gà lại ăn kèm với dưa leo, cà rốt, hành tây cho cảm giác giòn giòn hòa trong vị chua chua của chanh ăn rất vừa miệng lại không có cảm giác “ngán”.
Naungon.com Mong cả nhà ngon miệng nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
