Món nhái bằm này dùng như món khai vị hoăc nhâm nhi cùng bạn bè trong những dịp họp mặt cũng rất thú vị.

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram nhái

- 100 gram thịt nạc dăm xay

- 2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)

- 1 củ hành tây nhỏ

- 2 tép tỏi băm

- 2 muỗng canh sả băm

- 1 muỗng café ớt băm (nếu ăn cay được)

- Một ít đậu phộng rang giã nát

- Bánh tráng mè nướng

Cách chế biến:

• 1

  Nhái bằm thật nhuyễn, bằm cả xương

  mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt hạt lưu nhuyễn

  Hành tây cắt hạt lựu nhuyễn

• 2 Cho 2 muỗng canh dầu phi tỏi, sả, ớt hơi vàng thì cho nhái và thịt nạc vào xào chín, nêm ½ (một phần hai) muỗng café muối, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café nước mắm, Đảo đều, cho hành tây và mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào đảo đều, nêm lại cho vừa khẩu vị nhà bạn.

• 3 Cho nhái xào ra đĩa, rắc đậu phộng giã lên trên, dọn kèm bánh tráng mè nướng. Khi ăn dùng bánh tráng làm muỗng xúc thịt lên và ăn cả bánh tráng. Món này dùng như món khai vị hoặc nhâm nhi với tí bia hay rượu thì rất bắt đấy.

 Mong các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)