Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 2 con mực- 2 quả trứng- 150 gram bột mì- 15ml nước tương- 100ml tương cà hoặc tương ớt- 300 gram bột chiên xù- Muối, tiêu xay, dầu chiên, rượu trắng
Các bước thực hiện :
Bước thứ nhất(1):Mực ống: Làm sạch, rửa mực với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập để mực sach và giòn ngon hơn, cọ sạch phần phía ngoài, sau đó cắt thành từng khoanh rồi thấm khô.
Bước thứ hai(2):Ướp mực với một ít muối, tiêu và rượu trắng. Tùy khẩu vị và sở thích của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp. 
Bước thứ ba(3):Thời gian ướp là khoảng 15 phút nhé! Để gia vị được thấm đều vào trong từng miếng mực khi ăn sẽ cho hương vị đậm đà và thơm ngon hơn. 
Bước thứ tư(4):- Trứng gà: Dùng 2 lòng đỏ và 1 lòng trắng thôi bạn nhé, đánh tan trứng với một chút xíu muối tinh- chuẩn bị sẵn đầy đủ các nguyên liệu chiên xù gồm: trứng đánh đều, bột mì, vụn bánh mì và mực đã ướp. 
Bước thứ năm(5):Lăn mực đều qua phần bột mì, sau đó nhúng vào trứng rồi áo đều mực qua một lớp vụn bánh mì. Bạn lưu ý khi lăn quan lớp bột chiên xù cần lăn nhiều lần để mực có lớp áo dày sẽ giòn ngon hơn; 
Bước thứ sáu(6):Làm nóng chảo dầu, khi thấy dầu trong chảo nổi bong bóng thì cho mực vào chiên. Không nên để lửa to quá sẽ làm cho mực dễ cháy mà chín không đều. Chiên đến khi mực chuyển màu vàng (khoảng 2 phút), không nên chiên quá lâu bạn nhé! 
Bước thứ bảy(7): Khi mực vàng đều các mặt, bạn cho mực ra đĩa có giấy thấm dầu để hút bớt dầu khi ăn sẽ không bị ngán dầu mỡ, chiên lần lượt cho đến hết nhé. 
Cho sốt mayonnaise và tương ớt ra một đĩa nhỏ dùng để chấm mực chiên giòn khi thưởng thức thì thật tuyệt vời phải không nào, hấp dẫn quá đi ! 
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của mực kết hợp với hương vị đậm đà của trứng, bột chiên có tẩm gia vị và vị béo ngậy của sốt, vị cay nhẹ của tương rất thơm ngon và hấp dẫn, càng ăn càng ghiền, thơm ngon tuyệt vời.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn hấp dẫn này nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
