Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 2 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu dừa
- 2 quả ớt chuông, bỏ hạt, xắt lát mỏng
- Khoảng 500 g đậu quả, rửa thật sạch, tước bỏ xơ
- 500 g thịt lợn xay
- 1 tép tỏi, băm thật nhỏ
- Tương ớt, dầu mè, nước mắm
- 500 g mì gạo hoặc bún
- Rau bạc hà, rau húng quế xắt nhỏ
Cho nước sốt chua ngọt:
- 3 muỗng súp nước chanh tươi
- 1 muỗng súp giấm gạo
- 1 muỗng súp nước mắm
- 1 muỗng súp dầu vừng
- 1 muỗng súp dầu ô liu
- 20 g đường nâu hoặc 1 muỗng súp si rô trái cây
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Ớt chuông rửa thật sạch, thái miếng mỏng, sao cho thật đẹp mắt để nâng cao tính thẩm mĩ của món ăn.
Bước thứ hai(2):
Làm nóng chảo cùng với một chút dầu, cho ớt vào xào trước đến khi hơi mềm một chút thì cho đậu quả vào xào cùng, thêm một chút muối, xào đến khi các nguyên liệu cùng chín mềm thì trút tạm ra đĩa.
Bước thứ ba(3):
Trộn các nguyên liệu làm nước sốt lại với nhau.
- 3 muỗng súp nước chanh tươi
- 1 muỗng súp giấm gạo
- 1 muỗng súp nước mắm
- 1 muỗng súp dầu vừng
- 1 muỗng súp dầu ô liu
- 20 g đường nâu hoặc 1 muỗng súp si rô trái cây
Bước thứ tư(4):
Thịt lợn xay trộn cùng với một chút mắm, muối, tương ớt, hạt tiêu, dầu mè, tỏi băm rồi viên lại thành những viên vừa ăn. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp. Đem thịt vào lò nướng hoặc chiên dầu đến khi thịt chín. Tùy theo ý thích mà bạn có thể làm thịt cháy cạnh hoặc chỉ hơi chuyển vàng.
Bước thứ năm(5):
Mì gạo đem luộc chín rồi vớt ra nước lạnh để ráo. Nếu dùng bún, bạn cũng nên trần qua để bún bớt chua. Trộn đậu, ớt, thịt viên cùng mì và nước sốt lại với nhau, gia giảm cho vừa vặn
Dùng ngay khi còn nóng thì thật là tuyệt phải không nào .
Sợi mì mềm dai thấm đẫm gia vị ăn kèm với thịt viên giòn tan thì còn gì bằng....Mì trộn làm nhanh, giản đơn nhưng ngon và rất tiện lợi cho bữa ăn hàng ngày của chúng ta, rất thích hợp để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Mì trộn vthịt viên vừa nhanh vừa giản đơn nhưng không kém phần hấp dẫn, bạn có thể làm để dành cho hôm sau hoặc đem đi làm rất tiện lợi mà cũng quá ngon.
Naungon.com Mong cả nhà thành công và ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
