Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 350gr thịt ba chỉ- 150gr mắm cá linh hay cá lóc- 3 tép tỏi băm thật nhỏ- 1 muỗng cà phê tiêu- 2 muỗng canh đường- 2 trứng gà (lấy 1 lòng đỏ để riêng trong bát, đánh tan)- 1 trái ớt băm- 1 củ hành tím băm thật nhỏ. 

Các bước thực hiện :
Bước thứ nhất(1):Mắm cá lóc bỏ xương băm thật nhỏ. Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thấm khô, băm thật nhỏ. 

Bước thứ hai(2):Thịt, mắm, các gia vị và nguyên liệu phía trên cho hết vào bát. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp nhé. 

Bước thứ ba(3): trộn thật đều lên để khoảng 15-20 phút cho thịt thấm gia vị khi ăn sẽ đậm đà thơm ngon hơn nhé. 

Bước thứ tư(4):Bắc một nồi nước để hấp cách thủy (nếu có nồi hấp thì dùng nồi hấp), cho cái tô nguyên liệu vào, mở lửa lớn cho nước sôi rồi nhỏ lửa, đậy nồi lại hấp trong khoảng 25 phút . Thỉnh thoảng nhớ mở nắp lau nước đọng trên nắp nồi. 

Bước thứ năm(5):Qua 25 phút bạn mở nắp nồi đổ lòng đỏ trứng lên mặt tô mắm, trang trí ớt hành khô, cốt để làm cho tô mắm đẹp hơn. Có thể trang trí thêm 3 trái ớt cho đẹp mắt . 

Đun tiếp khoảng 5 phút không đậy nắp nồi cho mặt trứng ráo.Dùng nóng ngay vớ cơm trắng nóng hổi thêm vài lát dưa leo nữa thì thật là tuyệt vời lắm nhé ! 

Mắm không quá mặn và có vị thơm ngọt của thịt heo thật là thơm ngon đậm đà phải không nào đảm bảo nồi cơm của nhà bạn sẽ nhanh hết cho xem.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mắm chưng thịt hấp dẫn này nhé !

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)