Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- Lưỡi lợn: 1 cái- Đu đủ: ½ (một phần hai) quả- Cà rốt: 1 củ; Tỏi: 1 củ; Ớt: 1 quả; Chanh: 1-2 quả- Rau thơm các loại: 1 ít- Gia vị: Đường; mắm. 

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Đu đủ xanh: rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, bào thành sợi dài, vừa bào vừa ngâm vào thau nước có đá lạnh để đu đủ được giòn ngon hơn, sau đó vớt ra rổ, để ráo, bóp đu đủ với một ít đường, vắt kỹ. Cà rốt: rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, bào thành sợi như đủ đủ, rồi trộn cà rốt với một ít đường trong 15 phút sau đó bóp kỹ để cà rốt bớt đi mùi hăng. 

Bước thứ hai(2): Rau thơm các loại rửa thật sạch, ngâm nước nấu sôi để nguội với ít muối. 

Bước thứ ba(3): Lưỡi lợn rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chần sơ lưỡi lợn qua nồi nước sôi có pha một ít giấm, cạo sạch phần cặn trắng của lưỡi, rửa lại cho thật sạch. Sau đó cho lưỡi lợn vào luộc, cho chút muối vào, xắt mỏng miếng vừa ăn. 

Bước thứ tư(4): Pha nước trộn gỏi: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng Bột gọt (mì chính), 1 quả ớt chín cắt nhỏ, 1 ít nước cốt chanh, tỏi băm thật nhỏ, nếm nêm lại cho vừa khẩu vị theo sở thích chua ngọt của bạn. 

Bước thứ năm(5): Cho lưỡi lợn đã thái vào âu trộn cùng với cà rốt, đu đủ. 

Bước thứ sáu(6): Từ từ rưới nước trộn gỏi lên, thêm ít rau thơm xắt nhỏ và trộn thật đều. 

Bước thứ bảy(7): Gắp gỏi lưỡi lợn đu đủ ra đĩa. Trang trí vài cọng ngò cho đẹp mắt. 




Với cách thức chế biến rất giản đơn cùng với những nguyên liệu dễ kiếm, sẵn có cách làm gỏi lưỡi heo đu đủ thơm ngon đẹp mắt trên đây chắc chắn sẽ mang đến cho bữa tiệc gia đình bạn thêm phần thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn, sang trọng hơn, đa màu sắc hơn và đặc biệt là kích thích khẩu vị người thưởng thức rất nhiệu quả.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi lưỡi heo đu đủ này nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)