Nguyên liệu gồm có:
Cho gà:- 900 g cánh gà (đoạn sắt nách và khúc giữa của cánh gà)- 1 nhúm hạt tiêu đen; 2,5 gram gừng nạo; dầu để chiên; 50 gram tinh bột ngôNước sốt:- 10 gram hành tây nghiền; 5 gram tỏi băm; 5 gram gừng mài nhỏ; 15ml xì dầu; 60mo rượu gạo; 30-45 gram tương ớt (loại hot sauce); 40 gram tương ớt thường; 30 gram tương ớt Hàn Quốc; 30ml mật ong; 15 gram đường; 2,5 gram mù tạt; 5ml dầu mèTrang trí:- 1 nhúm hạt vừng
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cánh gà rửa thật sạch, để ráo. Trộn thịt gà với muối, hạt tiêu, gừng. Ướp từ 20-30 phút cho thịt gà thấm gia vị. 

Bước thứ hai(2): nấu nóng 1 chảo trên lửa vừa, thêm 15ml dầu chiên vào, rồi cho hành tây, tỏi, gừng vào xào cho thơm. Thêm tất cả các nguyên liệu còn lại để làm nước sốt vào, khuấy đều. Đun cho đến khi nước sốt đặc một chút (khoảng 4-5 phút), tắt lửa. 

Bước thứ ba(3): Bỏ phần nước thừa chảy ra từ thịt gà. Thêm tinh bột khoai tây vào, đảo đều để bột bám đều cánh gà. 

Bước thứ tư(4): Đun sôi một chảo dầu chiên. Thả cánh gà vào. Chia là hai đợt chiên để cánh gà được chín đều. Chiên cho đến khi cánh gà vàng, khoảng từ 5- 7 phút, tùy thuộc vào kích cỡ của cánh gà. Vớt cánh gà ra. Chiên nốt phần còn lại. 

Bước thứ năm(5): nấu nóng lại dầu chiên. Cho cánh và vào chiên lần hai, chỉ khoảng 2-3 phút. Vớt ra để trên rây lưới cho chảy bớt dầu chiên. 

Bước thứ sáu(6): nấu nóng lại nước sốt, sau đó thả cánh gà chiên vào, đảo đều để cánh gà nước phủ đều nước sốt. 

Bạn rắc hạt vừng lên trang trí rồi thưởng thức cánh gà sốt tương ớt nhé! 


 
Naungon.com hy vọng món gà sốt tương ớt Hàn Quốc cay cay nóng hổi sẽ giúp gia đình thêm ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)