Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 400 gram đậu phụ - 6 tép tỏi - 4 quả ớt khô - 15 gram vừng trắng - 30ml dầu vừng - 1 muỗng cafe muối Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Đậu mua về rửa thật sạch, đậu ép hết nước, để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn khoảng 1.5x1.5cm.
Bước thứ hai(2): Ớt khô, tỏi bóc vỏ và vừa cho vào máy xay rồi xay chung với nhau. Tùy khẩu vị ăn cay của mỗi người mà cho lượng ớt thích hợp.
Bước thứ ba(3): Nhấn nút xay vài lần đến khi bạn có được một hỗn hợp vụn tỏi ớt tương đối nhuyễn, tắt máy cho hỗn hợp ra ngoài.
Bước thứ tư(4): Làm nóng dầu vừng trong chảo rồi cho hỗn hợp vừng - ớt vào xào cho thơm, sau đó mới thêm đậu vào đảo cùng. Đậu cần được đảo nhẹ tay, xóc xóc chảo để hỗn hợp vừng bám đều. Đảo đậu nhẹ tay vì đậu chưa chiên nên rất dễ bị nhát, vỡ miếng. Thường xuyên xóc xóc chảo thay cho việc đảo để tránh đậu vỡ. Đảo đậu khoảng 30 giây - 1 phút trên lửa vừa rồi tắt lửa.
Ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì ngon miễn chê luôn nhé !
Biến tấu với món đậu phụ xóc cay để bữa ăn thêm thú vị nhé, mà còn rất bổ dưỡng bởi cung cấp nhiều chất đạm có lợi cho sức khỏe, bão hòa chất béo, chất đường, hương vị thơm ngon không kém những món mặn khác.
Naungon.com Mong cả nhà ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
