Nguyên liệu:
2 miếng đậu hũ chiên
2M nấm mèo
1M nấm hương
2M bún tàu
1 chén nước me
30 gram đậu phộng
3 cây ngò rí
1 trái ớt sừng
1M ớt băm
1 khúc hành boaro
Muối, tiêu, đường, bột năng, dầu chiên
Bột ngọt
Nước tương
Cách làm
-
1
Sơ chế
- Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, cắt sợi. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc ngắn.
- Hành boaro cắt nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ. Ơt sừng cắt khúc. Đậu hũ cắt đôi, lấy bớt ruột bên trong để riêng.
- trộn thật đều ruột đậu hũ với nấm mèo, nấm hương, bún tàu, ngò rí, 2M bột năng, nêm 2/3m muối, ½ m bột ngọt Aji-no-moto và ít tiêu. Nhồi nhân vào từng miếng đậu hũ.
-
2
Thực hiện
- Phi thơm hành boaro, thêm 1 chén nước và 1 chén nước me, nêm 2/3m muối, ⅔ (hai phần ba) chén đường, 1m nước tương Lisa, đun sôi sau đó cho đậu hũ vào rim nhỏ lửa đến khi nước me hơi sánh lại là được.
-
3
Cách dùng
Cho đậu hũ ra dĩa, rắc thêm đậu phộng rang, ớt băm và lá boaro. Dùng nóng với cơm trắng.
Video hướng dẫn chi tiết: Cách làm món đậu hũ sốt me
Chúc các bạn thành công và có món ăn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
