Bobochacha là một món chè có nguồn gốc từ Singapo. Mặc dù mới xuất hiện ở nước ta thế nhưng món chè bobochacha – 1 cái tên nghe rất vui và rất “hot” này được các bạn trẻ hào hứng chào đón và yêu thích. Không chỉ ngon mà món chè này thực hiện cũng khá dễ. Bạn có muốn được thử sức với sự mới lạ và trổ tài thực hiện một món chè ngon này chiêu đãi cả nhà không? Bạn hãy cùng mình dõi theo bài viết dưới đây để xem cách thức thực hiện món chè bobochacha này như thế nào nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món chè bobochacha:
- 1 củ khoai môn
- 1 củ khoai lang tím + 1 củ khoai lang vàng
- ½ (một phần hai) củ dền đỏ
- 1 lon nước cốt dừa (khoảng 300 ml)
- 4-6 lá nếp
- 2 viên đường thốt nốt
- 200 gam bột năng
- 1 tô nước muối loãng
- Muối
Bạn có thể tham khảo thêm:
- Cách làm kem chuối socola
- Cá hồi chiên bơ tỏi
Các bước thực hiện món chè bobochacha:
- Đầu tiên đến với nguyên liệu là khoai môn và khoai lang
Bạn đem gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vuông vừa ăn sau đó đem ngâm vào tô nước muối loãng để bớt thâm, khoảng 30 phút rồi bạn vớt ra để ráo.
- Lá nếp (2-3 lá) rửa thật sạch, đem xay/giã rồi vắt lấy nước. Cho phần nước ra bát nhỏ.
Củ dền đỏ gọt bỏ vỏ, thái miếng mỏng rồi đem xay vắt lấy nước. Cho phần nước ra bát nhỏ - Làm trân châu
Bạn lấy 150 gam bột năng, chia làm 2 phần và để 2 tô khác nhau. 1 tô sẽ đem nhào với nước cốt lá nếp, 1 tô đem nhào với nước củ dền đỏ. Bạn nhào đến khi bột mịn và không dính tay thì ngắt từng nhúm bột nhỏ và vo thành các viên trân châu nhỏ.
- Tiếp đến, bắc 1 nồi nước lên bếp và nấu sôi, cho các viên trân châu vào, đến khi trân châu nổi bạn vớt các viên trân châu này ra tô nước nguội để các hạt trân châu không dính vào nhau. Sau đó vớt ra bát.
- Hòa nước cốt dừa với 250 ml nước lọc + 50 gam bột năng (bạn có thể tăng thêm tùy độ sánh mong muốn) + 1 chút muối, khuấy đều. Tiếp đến cho đường thốt nốt cùng vài lá nếp vào và đun cùng.
- Nước sôi, bạn cho khoai môn và khoai lang vào đun cùng, nấu sôi lại rồi giảm bớt lửa. Từ từ khoai sẽ chín mềm, thời gian khoai chín khoảng 15-20 phút.
Khi ăn bạn cho chè ra cốc, thêm vài viên trân châu vào cùng và thưởng thức. Món chè này bạn ăn nóng hay lạnh đều ngon cả. Riêng mình vẫn thích ăn lạnh hơn bởi lúc đó không chỉ cảm nhận được vị ngon của nước cốt dừa, thơm bùi của khoai, mà còn là cảm giác sảng khoái, mát lạnh qua từng miếng chè. Và giờ bạn đã biết cách nấu món chè bobochacha này như thế nào rồi đúng không! Không cần phải đến những quán xá xa xôi hay phải chờ dịp cuối tuần rảnh rỗi mới có thể làm mà bạn có thể thực hiện món chè này bất cứ lúc nào, vừa giản đơn lại không mất nhiều thời gian.
Mong bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
