Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 500 gram xương heo - 150 gram bột gạo - 20 gram chà bông heo (ruốc heo) - 10 gram muối - 60 gram bột nêm - 30 gram đường - 10ml dầu hào - 10ml dầu mè  

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Nên chọn sườn có lẫn cả nạc lẫn mỡ để cho khi ăn được mềm, thơm, béo. rửa thật sạch xương heo. Đặt một chiếc nồi lớn, cho xương heo cùng một ít nước sạch xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn, đun trong khoảng 5 phút để xương nhả bọt dơ ra. Đem bỏ phần nước dơ, thêm vào lại 1.4 lít nước sạch, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Hầm xương trong 30 phút, nêm 10 gram muối, 60 gram bột nêm, 30 gram đường, 10ml dầu hào, 10ml dầu mè rồi tắt lửa.  

Bước thứ hai(2): Vớt xương ra, lọc lấy phần thịt.  

Bước thứ ba(3): Lược nước xương qua rây để loại bỏ vụn xương. Đổ nước xương từ từ vào chung với bột gạo, khuấy đều đến khi bột không còn vón cục.  

Bước thứ tư(4): Cho hỗn hợp bột vào nồi lớn, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt lửa. Nếm lại xem cháo đã vừa miệng chưa. Nếu bạn thích dậy mùi có thể thêm 1 chút nước mắm cũng được.  

Múc cháo sườn ra chén, dùng chung với thịt heo và chà bông thì thuyệt vời lắm đấy nhé. Đối với tất cả cả món cháo, không riêng gì cháo sườn ta hãy dùng nóng để đảm bảo được độ thơm ngon và mức độ hấp thụ những chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe.   

Còn gì thú vị hơn, khi vào những ngày se se lạnh ngồi quây quần bên gia đình và cùng nhau thưởng thức món cháo sườn đậm đà tròn vị. Đảm bảo càng ăn càng ghiền mà không hề ngán chút nào đâu nhé.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cháo sườn này nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)