Nguyên liệu chuẩn bị sẵn :
- Chân giò hun khói: 300-400 gr- Xoài xanh 1 quả- Cà rốt 1 củ- Hành lá, rau thơm (kinh giới, rau mùi v.v…) 1 ít- Sốt maiyonaise 1 ít- Chanh 1 quả- Tương ớt 1 ít
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Dùng dao sắc thái chân giò thật mỏng, từ lúc mua nên chọn cái chân giò ngắn, tròn đều và chặt thì khi thái không bị vụn miếng. Để tủ lạnh trước khi thái thì thái cũng dễ dàng hơn như vậy sẽ làm cho món ăn trở nên đẹp mắt hơn.
Bước thứ hai(2): gọt bỏ vỏ xoài xanh, thái sợi to. Hành lá lấy phần lá xanh chần qua nước sôi, rau thơm nhặt lấy phần lá, rửa thật sạch để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Bước thứ ba(3): Nhẹ nhàng dùng từng lát thịt muối cuốn vài sợi xòai xanh và cà rốt, rau thơm thành những cuốn nhỏ, chắc tay. Dùng dây hành buộc chặt lại, đòi hỏi phải khéo léo để món ăn trở nên hấp dẫn và tinh tế hơn.
Bước thứ tư(4): Nước chấm: Rót sốt maiyonaise ra đĩa và trang trí thêm bằng tương ớt ngọt, Chanh gọt lấy phần vỏ xanh, băm thật nhỏ rắc lên trên maiyonaise để làm cho sốt chấm thêm phần thơm ngon hơn.
Món ăn rất thích hợp vào những buổi tối ấm áp quây quần bên gia đình. Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn hấp dẫn này nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
