Hương vị hấp dẫn của món chả ốc nướng lá lốt chế biến kiểu này có lẽ chẳng ai chối từ được.

Nguyên liệu làm chả ốc nướng lá lốt

• Ốc bươu: 1 kg
• Giò sống: 200 g
• Lá lốt, hành củ, mộc nhĩ, gừng
• Mắm ngon, bột nêm, hạt tiêu, ớt
• Que xiên
• dầu chiên

Cách làm chả ốc nướng lá lốt

• Ốc bươu rửa thật sạch, luộc sơ qua lấy phần đầu ốc rồi rửa thật sạch bằng muối và chanh sau cùng cắt nhỏ. Lá lốt lấy lá non thái chỉ, mộc nghĩ ngâm nở thái chỉ, hành củ xắt nhỏ.

• Cho ốc, giò sống cùng mộc nhĩ, lá lốt, ớt, hạt tiêu và hành khô vào xay nhuyễn cùng ½ (một phần hai) thìa bột nêm.

• Lá lốt rửa thật sạch để ráo sau đó cuộn từng cái chả lại và dùng quen xiên lại như hình bên. Làm như vậy cho tới khi hết nguyên liệu nhé.

• Dùng bếp điện nướng hoặc than hoa để nướng.

• Khi nướng thỉnh thoảng rưới lên mình chả ốc ít dầu chiên để chả ốc không bị khô khi nướng.
• Nướng chín chả ốc rồi bày lên đĩa chấm chả ốc với ít mắm gừng. Rét thế này có chả ốc nướng lá lốt chấm mắm gừng thì ấm bụng phải biết.

Lưu ý: Để có bát mắm gừng chấm ốc ngon nên pha mắm theo tỷ lệ: cho 1 muỗng đường + 2 muỗng nước mắm + gừng giã nhuyễn+ớt xắt nhỏ.

Với hướng dẫn cách làm món chả ốc nướng lá lốt thơm lừng quá ngon miệng đãi cả nhà mà NauNgon.com vừa trình bày trên đây thì tin rằng mọi người trong gia đình bạn sẽ phải trầm trồ khen ngợi tài nấu nướng của bạn cho mà xem! Mong các bạn ngon miệng!