Ngoài món chả lá lốt từ thịt lợn bạn cũng có thể chế biến từ nguyên liệu là thịt gà bạn nhé. Với vị dai của thịt gà, cộng thêm những gia vị khi ướp gà chắc chắn cả gia đình của bạn sẽ nghiện món này luôn. Sau đây là hướng dẫn cách làm món chả gà lát lốt ngon cơm ngày lạnh nhé.
Món chả gà lá lốt ngon cơm ngày lạnh
Nguyên liệu làm món chả gà lá lốt:
– 400 gram thịt gà xay hoặc có thể dùng thịt đùi lóc lấy thịt
– 6-7 lá lốt
– Vài tai mộc nhĩ (mộc nhĩ (tức nấm mèo))
– Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường cát trắng, bột năng hay bột mỳ.
Cách làm chả gà lá lốt:
Bước thứ nhất(1):
– Thịt đùi gà rửa thật sạch, lóc lấy phần thịt, bỏ xương, băm nhuyễn thịt hoặc xay nhuyễn, trộn vào âu thịt 1 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng nhỏ đường cát trắng.
Thịt gà băm nhuyễn và trộn gia vị đều
Bước thứ hai(2):
– Lá lốt rửa thật sạch, xắt nhỏ.
– Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
rửa thật sạch và xắt nhỏ các loại gia vị
Bước thứ ba(3):
– Trộn lá lốt, mộc nhĩ vào âu thịt gà, dùng thìa quết để thịt gà được dai, dùng màng thực phẩm, bọc kín cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước thứ tư(4):
– Sau 30 phút, bạn lấy ra, tay đeo găng nylon hay thoa một ít dầu chiên ở tay để chống dính, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt gà thành từng viên nhỏ, ấn dẹp ra.
trộn thật đều và vê thành từng viên
Bước thứ năm(5):
– nấu nóng nồi nhỏ, cho dầu chiên vào, khi dầu nóng thả từng viên chả gà vào rán, thỉnh thoảng dùng đũa lật đều để miếng chả vàng đều.
Cho chả gà lá lốt vào nồi để chiên là xong
– Chả gà sau khi rán vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên, dùng kèm với tương ớt, làm món mặn ăn với cơm.
Hi vọng những hướng dẫn về cách làm chả gà lá lốt trên đây sẽ thực sự hữu ích với bạn. Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
