Nghe đến món cá hấp bia thì nhiều người nghĩ rằng món ăn này sẽ vô cùng cầu kì và khó thực hiện. Nhưng thực tế thì làm món ăn này lại vô cùng giản đơn, không tốn quá nhiều thời gian và công sức mà lại có món ăn vô cùng thơm ngon lạ miệng đặc biệt là vào những ngày mưa và thời tiết se lạnh được quây quần bên mâm cơm gia đình và thưởng thức món ăn này thì vô cùng tuyệt vời.
Món cá hấp bia được thơm ngon thì quan trọng nhất chính là khâu chọn cá, bạn nên chọn loại cá phù hợp để hấp bia như là cá thu, cá chép, cá quả. Nên chọn những con cá càng to thì sẽ càng ngon, phần đầu cá bạn có thể để lại để nấu chua sẽ vô cùng hấp dẫn. Cùng xem cách làm món cá hấp bia ngay sau đây nhé
Nguyên liệu để làm cá hấp bia
– Cá tùy chọn: khoảng 1 kg, trong bài dùng cá trắm.
– Thịt nạc thăn: 200g
– Hành củ tươi: 300g
– Bia: 2 lon
– Gừng tươi, xả, tỏi, ớt, chanh
– Rau sống gồm có: xà lách, kinh giới, húng bạc hà, giá đỗ, thì là
– Các gia vị cần có: Muối, hạt nêm, mì chính, nước mắm, hạt tiêu
Nguyên liệu làm món cá hấp bia
Cách làm cá hấp bia ngon
Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá
– Sả bạn lấy thái thành khúc, gừng rửa thật sạch cho hết cát và đất bẩn rồi gọt bỏ vỏ, thái nhỏ.
– Cá bạn làm sạch, rồi khứa nhẹ vài đường trên mình cá. Sau đó ướp cá với một chút muối, sả và gừng băm thật nhỏ, ướp trong vòng 30 phút cho cá thấm gia vị.
Bước thứ hai(2): Sơ chế rau củ
– Cà chua bỏ núm, rửa thật sạch rồi bổ múi cau.
– Thì là bạn cắt gốc rửa thật sạch.
– Cần tây rửa thật sạch và cắt khúc.
– Hành cũng rửa thật sạch rồi cắt đôi, phần củ bạn chẻ làm đôi hoặc tư tùy to hay nhỏ.
Bước thứ ba(3): Làm cá hấp bia
– Bạn cho phần sả và gừng ướp cá xếp xuống dưới đáy nồi, với mục đích là để cho cá khỏi bị dính để lúc lấy lên không bị nát. Bạn cho thêm 1 – 2 lát tai chua rồi cho cá lên trên.
– Bạn đổ bia từ từ vào nồi và chỉ đủ ngập phần sả chứ không cho quá nhiều.Rồi sau đó hấp cá trong vòng 20 – 25 phút cho cá chín.
Cho cá vào hấp bia
Bước thứ tư(4): Trang trí món ăn
– Khi cá đã chín thi bạn cho hành lá, thì là, cần tây và cà chua vào cùng một lúc rồi mới tắt lửa.
– Bạn pha nước chấm cá hấp bia gồm có : nước mắm, tỏi băm nhuyễn, gừng thái nhỏ, đường, nước cốt chanh, 1 chút ớt thái nhỏ,khuấy đều hỗn hợp rồi thưởng thức.
– Đối với món cá hấp bia này thì các bạn dùngkhi nóng và chấm với nước mắm có gừng. Trong khi ướp bạn cho một chút muối sẽ làm cho cá được cứng thịt, thịt sẽ không bị nát. Món cá hấp bia có thơm mùi sả và các loại rau gia vị, thịt cá rất ngọt và đậm đà.
Món cá hấp bia thơm ngon hấp dẫn
Hy vọng với những chia sẻ ở trên bạn đã có một món cá hấp bia vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công với cách làm này nhé!
Thu Vân
cách làm cá hấp bia cách làm cá hấp bia hấp dẫn hấp cá món cá hấp biaTổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
