Cá giò người ta còn gọi là cá bớp, cá giò kho thịt vừa nạc vừa thơm ngon, đậm đà rất thích hợp cho bữa ăn gia đình. Cá giò kho thịt nấu xong có màu cánh gián, thơm mùi gừng, thịt và cá nhìn cực kì hấp dẫn.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Giò Kho Thịt Ngon

Nguyên liệu gồm có: - Cá giò cắt khoanh (có nơi còn gọi là cá bớp, cá bóp): 500gr - Thịt lợn: 200gr (chọn thịt ba chỉ hoặc phần thịt có nhiều mỡ tùy sở thích) - Gừng: 1 củ nhỏ - Hành: 1 củ - Tỏi: vài nhánh - Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê (dùng hạt tiêu nguyên hạt hoặc hạt tiêu xay) - Ớt: 1 quả - Nước mắm, nước tương, đường, hạt nêm  

Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):  Hành và tỏi bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Gừng rửa thật sạch, thái lát to mỏng, dùng 1-2 lát gừng đem băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái chỉ.  

Bước thứ hai(2):  Cá giò đem làm và rửa thật sạch, thấm khô, cắt khoanh. Ướp cá với hành, gừng và tỏi băm thật nhỏ, ớt, hạt tiêu, hạt nêm, mắm, nước tương (Khi trộn thật đều cá với các loại gia vị xong thì cho cá vào tủ lạnh. Ướp cá vài tiếng cho cá thấm gia vị, cá càng được ướp lâu kho sẽ càng ngon).  

Bước thứ ba(3):  Thit chần qua nước sôi, vớt ra, rửa thật sạch, thái con chì. Ướp thịt với chút hành củ băm thật nhỏ, 1 ít hạt nêm cho thấm.  

Bước thứ tư(4):  Cho khoảng 2 muỗng nhỏ dầu chiên với khoảng 3 muỗng ăn phở đường vào chảo. Đun cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì bỏ thịt vào đảo qua.  

Bước thứ năm(5):  Bạn cho tiếp cá vào chảo, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút, thi thoảng đảo mặt cá cho cá thấm nước màu.  

Bước thứ sáu(6):  Xếp gừng thái lát vào nồi, xếp tiếp đến cá, sau đó chút thịt và các gia vị ướp cá vào. Cuối cùng là đổ nước sôi vào ngập mặt cá.  

Bước thứ bảy(7):  Cho nồi cá lên bếp, nấu sôi trở lại, hạ lửa nhỏ đun cho đến khi nước trong nồi cạn chỉ còn ⅓ (một phần ba) so với lúc đầu thì mở hé vung nồi. Đun tiếp cho đến khi nước kho cá cạn sền sệt là được.  

Cá sẽ ngon hơn khi được kho 2 lửa, vì thế nếu chưa vội ăn thì khi nước cạn chỉ còn ⅓ (một phần ba) thì tắt lửa.  

Để khi cá giò kho thịt nguội hẳn lại cho cá lên bếp kho tiếp cho đến khi nước cạn.  





Naungon.com rất vui khi giới thiệu đến các bạn những món ăn truyền thống của nền ẩm thực Việt Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cá giò kho thịt thơm ngon hấp dẫn này.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Gia vá su hao phòng nướng rau củ bánh bông lan chanh dừa kho gà với gừng nấu thịt ngon kho cà dÃƒÆ u bánh truffle giẠi khà t bò lúc lắc khoai tây bánh khoai lang nướng ngon#EFF28D" href="/index.php?q=Dạo">Dạo Đậu hũ chiên sả ớt cà ri cực nhanh Ngao xào thịt băm Ngao xào thịt băm cháo tôm rau củ 3 món ăn sáng đường phố hấp dẫn ở Thit heo ngam nuoc mam Bánh khoai lang viên chiên ai thấy cũng Banh lọt cach lam salad rau cu bò lúc lắc mayonnaise Thiên Trúc các tông Cần tây cảichua chân ga ngâm nươc măm com ga xien thom ngon dau hu boc la lot mon mi ngon bánh cuốn nhân tôm tươi xao rau com nha salad vỏ dưa hấu nước tương lít nước công thức bánh cupcake kem óng thịt lợnground-color: #CAD85F" href="/index.php?q=Mẹo hầm thịt nhanh mềm">Mẹo hầm thịt nhanh mềm goi chan ga rut xuong huong dân nau an xoi dau xanh dua trảibel" style="background-color: #B349CB" href="/index.php?q= cách làm kem chuối ngon"> cách làm kem chuối ngon tim xao thap cam công thức canh bí đao nấu giò sống công thức trà chanh dây lam banh ram cá chiên ớt sả cach lam trung cuon ngon canh ghẹ CHẠĐau bao tử muối ớt Đồ uống chế biến từ dâu tây siêu mon nhau Những món cơm rang siêu hấp dẫn cho ngày khoai tay cơm chiên với cá canh thit bo ham bap non nóng bỏng ngao xÃƒÆ o hoa thien ly riêu cá đu đủ trộn gỏi mam cà bò xào di cho che thach suong sao bot bang Cá đồng kho lá gừng non Hà t Làm Bánh flan nấu trà bạc hà thói quen mì cà chua Bá ng salad bông cải an sang bà nh thịt lợn xào tiêu kem que dưa hấu đỏ thịt lợn trộn Phụ nữ nhung mon xoi ngon banh tam thom ngon Đừng cơm thập cẩm vịt hầm Suôn xao chua ngot làm sua chua trải Má t Thịt băm chanh leo Kẹo dẻo chip chip vị chanh leo thịt băm la dua món chay đúng bánh bông lan dâu tằm kem tãºi salad dậu trộn dầu giấm cà pháo muối nuoc cham goi cuon tà may và Món Chính nghiền 3 món giải khát ngon Nấu Phở Thịt Gà phô mai ngâm giấm Ếch salad trứng cá hồi mon so bánh mì rán trứng cơm chiên nấm lạp xưởng bánh khoai lang tím kem chiên giòn rụn Nhớ miếng khô trâu