Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 300 gram cá bống trắng - 1 quả dừa tươi - Muối, đường, ớt bột, màu dầu điều, hành khô, nước mắm, hành lá. Các bước thực hiện :
Bước thứ nhất(1): Cá bống trắng cắt bỏ đầu và ruột cá, rửa thật sạch, để ráo. Xốc đều vào cá nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút trước khi chế biến.
Bước thứ hai(2): Đổ nước dừa tươi ra bát, lấy phần nước. nấu nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi hành thơm, rưới vào nồi kho cá khoảng hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường và thêm khoảng 200-220ml nước dừa tươi, ớt trái hoặc ớt bột, nấu sôi.
Bước thứ ba(3): Cho cá vào nồi, đun lửa thật nhỏ để cá không bị nát để món ăn trở nên đẹp mắt hơn.
Bước thứ tư(4): Tiếp tục đun thêm để cá thấm gia vị và thịt cá săn lại, thấm đều gia vị thỉnh thoảng dùng tay cầm của nồi lắc đều và đảo thật nhẹ tay để cá không bị vỡ nát .
Bước thứ năm(5): Đun từ 45 phút đến 60 phút, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi phần nước kho cá cạn bớt, thịt cá cứng thì tắt lửa là có thể thưởng thức, thêm hành lá xắt nhỏ vào.
Dùng với cơm trắng nóng hổi đảm bảo đưa cơm lắm nhé !
Cá kho thơm lừng, thịt cá săn chắc, màu đẹp, ăn lại ngon, nhất là những ngày trời se lạnh...đặc biệt không còn mùi tanh của cá.
Naungon.com đã giới thiêu xong cho các bạn thêm một món cá bống kho nước dừa hy vọng bữa ăn của các bạn thêm ngon hơn với mùi vị của cá !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
