Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- Cá rô đồng: 400g- Cà chua: 4 quả; Gừng: 1 củ- Hành khô: 5 củ; Ớt tươi: 1 quả; Nghệ tươi (hoặc bột nghệ)- Hành hoa, thì là: 1 ít- Bún: 500g- Nước dùng xương: 1 bát tô- Rau muống: 1 mớ nhỏ- Rau thơm ăn kèm- Gia vị: dầu chiên, mắm, Bột gọt (mì chính), bột nêm.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Cá rô các bạn có thể chọn mua cá còn sống về lọc xương, tách lấy thịt. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian hơn thì có thể chọn mua loại cá rô đồng đã tách thịt riêng và xương xay nhỏ có bán sẵn trong các siêu thị, ăn cũng quá ngon. Cá rô đồng mua về, đánh sạch vẩy, bỏ ruột, xóc muối rửa thật sạch. 

Bước thứ hai(2):Cho cá rô đồng vào nồi hấp, hoặc luộc sơ. Thêm chút xíu muối. Cho cá vào cái hộp đợi nguội cho vào ngăn đá để thịt cá rắn lại như vậy khi gỡ cá sẽ không bị nát. Bóc riêng phần thịt cá ướp với chút bột nêm, gừng, bột nghệ. Phần đầu và xương cá cho vào cối giã lọc lấy nước cốt. 

Bước thứ ba(3):Hòa nước dùng xương với nước cốt cá rô đồng. (Ở đây mình dùng nước dùng gà nên nồi nước dùng có màu hơi vàng vàng). 

Bước thứ tư(4):Cà chua rửa thật sạch bổ kiểu múi cau. Rau thơm, hành, thì là, rau muống rửa thật sạch để ráo. Đây là những nguyên liệu góp phần làm cho món bún trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn rất nhiều. 

Bước thứ năm(5):Phi thơm cà chua với chút xíu dầu chiên và hành thơm. nêm một ít bột nêm. 

Bước thứ sáu(6):Cho cà chua vào nồi nước dùng. Sau đó đặt lên bếp nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu. Cho ít gừng thái chỉ để nồi canh không bị tanh. 

Bước thứ bảy(7):Ở một chảo khác phi hành ròn để riêng sau đó rán cá vàng trên chảo. Chỉ nên rán ½ (một phần hai) lượng thịt cá, còn lại phi hành và cho thịt cá vào xào thơm. (Nên lăn cá qua lớp bột chiên giòn để khi ăn cá sẽ có độ giòn nhé). Cá chiên giòn vớt qua giấy thấm dầu. 

Bước thứ tám(8):nếm nêm lại nước dùng cho vừa miệng. chuẩn bị sẵn bát bún cá. Lần lượt đặt bún vào bát tô, thêm rau muống đã luộc, xếp ít cá rô rán và cá xào lên mặt bún rồi từ từ chan nước dùng lên trên mặt bún. 


 Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon đúng vị đậm đà sẽ mang đến cho chúng ta một công thức nấu món bún này ngon hoàn hảo nhất đúng hương vị của nó. Đây là món ăn cung cấp nhiều vitamin và chứa ít cholestorol nên rất thích hợp cho các bạn muốn có chế độ ăn lành mạnh. Hãy nhanh chóng trổ tài nấu nướng của mình với món bún cá rô đồng này cho cả nhà cùng thưởng thức mỗi dịp cuối tuần. 
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bún cá rô đồng thơm ngon hấp dẫn này nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)