Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 350 gram thịt bò- 60 gram gừng- 2-3 quả ớt tươi- 100 gram hành lá- 4-5 tép tỏi- 1 muỗng nước tương- 1 muỗng đường- 1 muỗng dầu hào- dầu chiên, hạt nêm, hạt tiêu.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Hành lá thái thành từng cọng dài khoảng 3 đốt ngón tay, gừng tươi cạo vỏ thái lát, ớt tươi cắt đầu, tỏi đập dập.
Bước thứ hai(2):bạn nên chọn thịt bò bắp, còn mềm thì chọn thịt philê hoặc thịt thăn. Thịt bò tươi là miếng thịt có màu sắc tươi, chưa chuyển sang màu đỏ sẫm, ngửi không có mùi hôi. Thịt bò bạn hãy rửa thật sạch sau đó thái thành những miếng thật mỏng để khi xào thịt bò sẽ không bị dai. 
Bước thứ ba(3):Ướp thịt bò đã thái với dầu hào, dầu chiên, đường, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu trong vòng 20 phút để cho thấm đều gia vị. Tùy khảu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp. 
Bước thứ tư(4):Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu, cho thịt bò vào xào qua đến khi thịt hết đỏ. Khi xào, bạn vặn lửa to nhưng không nên để chảo quá nóng sẽ làm thịt bị chín quá kỹ, không còn mềm nữa. Khi xào đảo nhanh tay và canh lúc thịt vừa chín thì tắt lửa, xào lâu thịt sẽ không mềm còn dai hơn. 
Bước thứ năm(5):Xào riêng tỏi, gừng và ớt ra một cái chảo khác. 
Bước thứ sáu(6):Trộn lẫn hành, gừng, ớt và thịt bò vào đảo kỹ lại lần cuối rồi bày ra đĩa ăn. Bạn không nên nêm nước mắm vào món thịt bò xào , nước mắm làm mất mùi thơm vốn có của nó đấy nhé ! 
Dùng ngay với cơm trắng thì thật là tuyệt vời phải không nào ! 
Thịt bò xào mềm thơm hòa quyện hoàn hảo với hương vị đặc trưng của hành và gừng khiến cả nhà được đổi vị ngon miệng hơn, đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh hết veo cho mà xem.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bò xào hành gừng !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
