Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- Thịt bò strip loin (hoặc eye rib đều được, tùy chọn) 500gr
- Khoai tây 4 củ
- Cà rốt 2 củ
- Hành tây 1 củ
- Lá oregano, hoặc rosemary hoặc ngò khô đều được (tùy chọn)
- Tiêu, một ít rượu vang
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Hành tây, cà rốt và khoai tây rửa thật sạch bỏ vỏ. Khoai tây cắt khối vuông, cà rốt cắt miếng dài chừng 3-5, hành tây thái sợi. Trộn tất cả lại vào một tô lớn, thêm muối và tiêu. Tùy khẩu vị mỗi người mà nêm cho thích hợp.
Bước thứ hai(2):
Chọn thịt bò tươi ngon phải là thịt không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng không chọn mỡ mềm. Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm và không mua những thớ lớn và cứng. Để thái thịt bò mỏng mà không nát thì trước khi nấu bạn nên cho vào ngăn đá của tủ lạnh để miếng thịt hơi cứng một xíu rồi lấy ra thái sẽ dễ dàng và bắt mắt hơn. Đặc biệt việc cấp đông thịt bò cũng là cách giúp thịt bò mềm hơn
Thịt bò ướp với tiêu, muối, rượu vang và lá oregano, nhớ phết hỗn hợp này lên đều 2 mặt của thịt bò.
Bước thứ ba(3):
nấu nóng chảo với một ít dầu chiên, cho thịt bò vào chiên. Tùy bạn muốn ăn tái hay chín kĩ mà canh thời gian nhé. Nên dể lửa vừa để thịt bò chín đều.
Bước thứ tư(4):
Khi thịt bò gần chín thì lấy ra khỏi chảo, để sang bên. Tiếp đó cho khoai tây, cà rốt và hành tây vào chảo, xào đến khi chín thì lại bỏ thịt bò vào.
Bước thứ năm(5):
Chiên thêm một lúc cho rau củ thấm thì tắt lửa, dọn ra dĩa, đổ tương ớt và mù tạt vàng lên trên.
Món ăn mang phong cách Âu nhưng được người Việt ưa thích vì dễ chế biến, không mất nhiều thời gian nhưng hương vị thơm ngon hấp dẫn.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bò beefsteak này nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
