chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm lẩu gà chua Thái Lan :
- Gà mái 1 con 1,6 kg
- Răm rau mùi 1 nắm
- Ớt 2 quả
- Chanh 4 quả
- Tỏi 8 tép
- Sả 4 tép
- Ớt bột khô 4 thìa xúp
- Hành tím 6 củ
- Riềng 1 chút
- Lá chanh 8 lá
- Chân mùi 5 cọng
- Bún hoặc mì , giá , miến , đậu xanh, tiêu , muối, đường , mì chính, tỏi dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm lẩu gà chua Thái Lan :
Bước thứ nhất(1) : Gà : Làm sạch để ráo chặt từng miếng vừa ăn ; ướp vào gà 1: 1 thìa cà phê tiêu, 4 thì xúp ớt bột, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính. Để gà thấm 30 phút đến 1 giờ.
chuẩn bị sẵn gà làm lẩu gà chua Thái Lan
- Chảo nóng cho 2 t hìa xúp dầu chiên, 1 thìa xúp tỏi phi hơi vàng, cho gà vào xào thật săn.
Bước thứ hai(2) : Rau răm, mùi tàu, rửa thật sạch, cắt ngắn 2 cm
Bước thứ ba(3) : Ớt bào xéo mỏng.
Bước thứ tư(4) : Tỏi, đập giập, bóc vỏ, băm nhuyễn, phi vàng với 2 thìa xúp dầu chiên.
(5).jpg)
Bước thứ năm(5) : Hành tím : bóc vỏ, bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.
Bước thứ sáu(6) : Riềng gọt bỏ vỏ,cắt mỏng 0,3 cm
Bước thứ bảy(7) : Lá chanh rửa thật sạch, để rá, cắt làm 3
Bước thứ tám(8) :Mùi nhặt rửa thật sạch để ráo
Bước thứ chín(9) : 3 lít nước sạch nấu sôi, thả sả đập giập, riềng, lá chanh, cọn mùi thịt gà. Để lửa hiu riu vớt bọt, thịt gà mềm thì cho 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê mì chính, 1 thìa xúp nước mắm ngon, 2 thìa xúp đường, 5 thìa xúp nước cốt chanh, nêm lại vừa ăn , nhắc xuống.
Bước thứ nhất(1)0 : Trình bày.
- cho nước dùng ra nồi lẩu : để tỏi phi, hành tím phi vài ; dọn kèm đĩa giá, nước mắm nguyên chất, ớt thái khoanh đĩa bún hoặc hủ tiếu, hoặc mì, hoặc miến. Món này dùng nóng.
- Nếu ăn mì : ngâm mì trong nước lạnh 5 phút. Đem hấp chín.
- Hủ tiếu để ra đĩa, nếu là ngâm miến thì nước lạnh 5 phút cắt ngắn để ráo
Lẩu gà chua Thái Lan
Bạn đã có một nồi lẩu gà chua Thái Lan ngon tuyệt vô cùng hấp dẫn bên gia đình bạn bè trong những mưa hoặc món ăn ngon cuối tuần gia đình banh quay quần bên nhau.
Chúc bạn ngon miệng
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
