Rau muống là thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Bạn đã bao giờ thử kết hợp rau muống với thịt vịt chưa? Nếu chưa thì hãy ghi nhớ công thức về cách làm gỏi vịt rau muống thơm ngon lạ miệng này và hãy cùng chia sẻ công thức này với những người thân yêu để làm phong phú thêm sổ tay nấu ăn của bạn nhé! Còn giờ chúng ta cùng bắt tay vào cách làm gỏi vịt rau muống thôi.
Nguyên liệu cho món gỏi vịt rau muống gồm có
- 400 gam thịt vịt đã rút xương
- Rau muống
- 100 gam cà rốt
- Hành tây
- 1 quả chanh
- Lạc rang, hành phi
- Nước mắm, giấm, đường, tiêu, ớt, gừng
- 1 ít rau gia vị: răm, mùi, rau thơm, rau kinh giới
Cách thức chế biến
- Đầu tiên, thịt vịt sau khi mua về bạn rửa thật sạch. Sau đó khử mùi hôi của vịt bằng cách chà sát với muối, rửa thật sạch lại và đem luộc chín với ít gừng và muối, tiếp theo bạn để thịt cho nguội rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Rau muống bạn nhặt sạch, bỏ lá và cặng già đi, chẻ nhỏ rồi đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút để cho hết nhựa và làm trắng cọng rau muống, sau đó bạn vớt ra rá và để ráo.
- Tiếp theo, hành tây làm sạch và xắt nhỏ sợi rồi cho vào ngâm nước thêm ít giấm vào để hành tây bớt mùi hăng. Tương tự như thế, bạn cũng rửa thật sạch cà rốt rồi xắt nhỏ thành sợi. Sau đó, vớt hai hỗn hợp để ra rá cho ráo nước.
- Bạn nhặt sạch các loại rau, xắt nhỏ cho vào tô.
- Và giờ tới khâu quan trọng nhất là pha nước trộn, món ăn có ngon hay không là do cách bạn pha nước trộn. Bạn pha theo công thức sau: Chanh thì vắt lấy nước cốt+ 2 muỗng nước+ 1 muỗng dầu+ 2 muỗng đường+ 1 muỗng giấm+ nửa muỗng muối+ nửa muỗng tiêu+ ớt.
- Cuối cùng, bạn cho rau muống, thịt vịt và hành tây, cà rốt, rau thơm vào một bát tô lớn rồi cho hỗn hợp nước pha trộn trên rồi trộn thật đều lên cho mọi thứ hòa quyện vào nhau. Chỉ cần đợi 5-10 bạn đã có thể thưởng thức thành quả rồi.
Khi ăn, bạn cho thêm lạc rang lên trên. Món ăn sẽ có vị thơm ngon của vịt, vị giòn của rau muống, hành tây cộng thêm vị bùi bùi của lạc, vị cay cay chua chua của ớt, chanh tạo nêm một mùi vị thật hấp dẫn ngon không tả nổi. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm gỏi rau muống thịt bò hay các món gỏi chay để làm cho bữa ăn thêm phong phú và lạ miệng hơn.
Mong bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
