Nguyên liệu gồm có:
- Lưỡi lợn: 1 cái
- Đu đủ: ½ (một phần hai) quả
- Cà rốt: 1 củ; Tỏi: 1 củ; Ớt: 1 quả; Chanh: 1-2 quả
- Rau thơm các loại: 1 ít
- Gia vị: Đường; mắm.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cà rốt, đu đủ gọt bỏ vỏ, bào sợi mỏng. (Rửa cà rốt, đu đủ bằng nước nấu sôi để nguội).
Bước thứ hai(2): Rau thơm các loại rửa thật sạch, ngâm nước nấu sôi để nguội với ít muối.
Bước thứ ba(3): Lưỡi lợn làm sạch, xắt mỏng miếng vừa ăn.
Bước thứ tư(4): Pha nước trộn gỏi: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng Bột gọt (mì chính), 1 quả ớt chín cắt nhỏ, 1 ít nước cốt chanh, tỏi băm thật nhỏ, nếm nêm lại cho vừa khẩu vị theo sở thích chua ngọt của bạn.
Bước thứ năm(5): Cho lưỡi lợn đã thái vào âu trộn cùng với cà rốt, đu đủ.
Bước thứ sáu(6): Từ từ rưới nước trộn gỏi lên, thêm ít rau thơm xắt nhỏ và trộn thật đều.
Bước thứ bảy(7): Gắp gỏi lưỡi lợn đu đủ ra đĩa. Trang trí vài cọng ngò cho đẹp mắt.
Gỏi lưỡi lợn đu đủ rất giòn, càng ăn càng ngon nhé.
Nắng nóng thế này chỉ cần đĩa gỏi lưỡi lợn đu đủ cũng thấy thích thú rồi.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với gỏi lưỡi heo đu đủ giòn ngon cho gia đình!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
