Dưa món là món ăn kèm trong ngày Tết của người miền Trung. Dưa món giản dị, dân dã như bất cứ món dưa muối nào khác. Dưa món chua chua, giòn giòn đem lại cảm giác ngon miệng và chống ngán rất hữu hiệu cho bữa ăn nhiều chất đạm ngày Tết.
Hướng Dẫn Cách Làm Dưa Món Ăn Tết Nhé

Nguyên liệu gồm có:- 300 gram cà rốt- 300 gram củ cải- 200 gram đường- 50ml nước lọc- ½ (một phần hai) muỗng càfe Bột gọt (mì chính)- Nước mắm (liều lượng tùy độ mặn)- Muối trắng.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Hòa 20 gram muối với 2 lít nước. Cà rốt, củ cải bào vỏ, rửa thật sạch, thái khoanh, thái sợi hay tỉa hoa tùy thích rồi ngâm nước muối 30 phút. 

Bước thứ hai(2): Đổ cà rốt, củ cải ra rổ, dùng khăn vắt kiệt nước muối, rửa lại bằng nước lạnh rồi lại vắt khô, rửa và vắt 3 lần như thế để rau củ không bị mặn. Xếp rau củ lên vỉ nướng, chỉnh lò 100 độ C chế độ có quạt gió, cho vỉ rau củ vào tầng thứ 2 của lò (từ dưới đếm lên) sấy 1 tiếng. 
 

Bước thứ ba(3): Cho vào nồi 200 gram đường, 50ml nước lọc, nấu sôi cho đường tan rồi thêm nước mắm từ từ đến khi đạt độ mặn vừa phải (vì các loại nước mắm trên thị trường có độ mặn khác nhau nên không thể cho liều lượng cụ thể). Đun sôi hỗn hợp rồi tắt lửa, vớt bọt. Khi đường hết sôi thì cho ½ (một phần hai) muỗng cafe Bột gọt (mì chính) vào khuấy tan. Bóc vỏ tỏi và bào mỏng. 
Bước thứ tư(4): Rau củ đã sấy được 1 tiếng thì tắt lò, lấy ra để nguội rồi xếp vào lọ thuỷ tinh cùng tỏi đã bào khi nãy. Dùng tăm hoặc que tre chèn trên mặt rồi đổ nước mắm vào, đậy nắp lọ và để nơi thoáng mát, 2 ngày sau là có thể dùng dần. 

 Với cách làm này nhà bạn không lo thiếu lọ dưa món đậm đà cho ngày Tết cổ truyền vì trời đông rét mướt nữa nhé. 

Cách làm thông thường không cần lò nướng (chỉ làm được khi trời nắng đẹp):- Sơ chế cà rốt, củ cải như cách làm trên. Sau khi rửa thật sạch nước muối, vắt khô thì trải ra nong phơi 2 ngày nắng đẹp. 

- Phơi xong cho vào chậu rửa lại với nước nóng cho sạch bụi rồi đổ ra rổ. Dùng khăn vắt cho rau củ kiệt nước, để nguội và xếp vào lọ. - Đun nước mắm đường và làm những công đoạn còn lại giống cách làm trên. Với hai cách làm dưa món kiểu này, đảm bảo cả nhà sẽ có món ăn ngon miệng. 



Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với dưa món cho những ngày tết nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cupcake ốc quế Cách làm lạnh bia nước ngọt trong tích bo xao ngon cháo ám bun ca Ha Noi mon chay voi nam dui ga viêm họng tỏi nước muối canh trai cach lam salad chay Thit chien sa banh tam bi gỏi đu đủ đậu phộng mứt dừa cà phê rau cau thom ngon cách luoc trung trứng cá Ẩm thực lườn Ăn sao cho trẻ cach nau canh bi nhoi thit com chien voi ca hoi hanh nuong khớp can xi sữa sốt cà mứt vỏ cam vịt ức vịt nếp than món Tây cá ngừ om dừa phà Šngon cho bÃƒÆ tep xào khóm salmon dau hu cuon kho tuong ngon lÃƒÆ m bi da heocach lam pizza dalat tổ Trổ cheesecake chanh dau tay chim cút chiên cách làm nước dâu tằm Tự làm hộp quà vintage bằng giấy đơn giò cốm xanh món ăn Việt Ăn vặt làm bánh ngô tôm thế nào ghe sot me ngon làm củ cải muối hoa mẫu đơn Ä Ã³n canh cÃƒÆ riêu nấu cá chép Mẹo bảo quản thức ăn đúng cách Ý Tưởng Thơm lừng cá thu một nắng Ha Long banh muffin khoai lang ngon bot que quã ơt cách làm salad nga Xoi boc ga cach lam mon ca chim che rau cau giot nuoc canh dưa cải tap gion say kho nau an ngon không gian lãng mạn hau dut lo ngon chuối nướng ngọt dính ga hap Cách Làm bánh mì nướng Mẹo bảo quản gấc để dành cả năm

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.