Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 1 kilogram chanh đào - 1lít mật ong - 600 gram đường phèn - Muối hạt Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Chanh đào mua về ngâm với nước muối khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó, cắt bỏ cuống, dùng khăn sạch lau khô từng quả chanh.


Bước thứ hai(2): Đường phèn dùng chày đập hoặc giã vụn. Hiện nay trên thị trường có bán loại đường phèn tinh chế, dạng viên nhỏ như hạt đậu, rất thuận tiện khi sử dụng.


Bước thứ ba(3): Chanh đào ngâm mật ong đường phèn nếu thái lát thì sau khoảng 3 tháng có thể sử dụng được, trong khi đó chanh ngâm nguyên quả hoặc bổ đôi thì phải đợi từ 6 tháng - 1 năm. Vì vậy tùy vào mục đích sử dụng các bạn có thể chọn cách ngâm chanh nguyên quả, bổ đôi hay thái lát.  


Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn một hũ thủy tinh, tráng nước sôi, để khô. Xếp chanh vào lọ thuỷ tinh, từng lớp 1, cứ một lớp chanh thì lại rắc lên 1 lớp đường phèn, lần lượt như vậy cho đến hết. Nên sử dụng bình thủy tinh. Mua bình to hơn lượng chanh ngâm một chút vì sau một thời gian bình sẽ lên men, nước chanh tiết ra nhiều. 


Bước thứ năm(5): Sau khi kết thúc, bạn đổ mật ong cho ngập hỗn hợp chanh đường phèn. Dùng vỉ nén chặt lên trên bề mặt để tránh cho chanh không bị nổi lên, gây mốc hỏng.Sau đó đậy nắp cẩn thận và cất lên chỗ thoáng khí, tránh ánh nắng trức tiếp. Lọ chanh đoà mật ong của bạn có thể dùng được sau 1 tháng. Thời gian đầu mới ngâm nên kiểm tra bình thường xuyên, nếu sau vài ngày thấy sủi bọt thì hớt đi. Không để chanh nổi lên khỏi vỉ vì sẽ dễ bị mốc, nổi váng. 



Ngâm chanh càng lâu càng tốt, mới đầu chanh còn tươi thì ăn hơi đắng, nhưng sau một thời gian dài chanh đào ăn như ô mai, vừa tốt cho họng, vừa tăng cường sức khỏe. Đang mùa chanh đào rộ, bạn hãy tranh thủ để ngâm chanh mật ong chữa ho, bảo vệ sức khỏe cả nhà lúc giao mùa nhé!
Naungon.com Mong các bạn thành công !

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)