Thời tiết lạnh như thế này mà thưởng thức món chả cá thì vô cùng tuyệt vời. Chả cá bổ dưỡng và mùi vị quá ngon. Cùng Naungon.com học cách làm chả cá tại nhà nhé. Nguyên liệu làm chả cá: Cá tươi: 600 gram (Bạn nên chọn cá phát lát hoặc cá thu khi làm
Hướng dẫn cách làm chả cá tại nhà - Ẩm Thực Hà Nội

Thời tiết lạnh như thế này mà thưởng thức món chả cá thì vô cùng tuyệt vời. Chả cá bổ dưỡng và mùi vị quá ngon. Cùng Naungon.com học cách làm chả cá tại nhà nhé.

Nguyên liệu làm chả cá:

Cá tươi: 600 gram (Bạn nên chọn cá phát lát hoặc cá thu khi làm chả sẽ ngon hơn nhé, bạn cũng có thể sử dụng gói bột cá làm sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến nhưng hương vị sẽ không ngon bằng cá tươi đâu);

Lá chanh non: 1 nắm nhỏ;

Trứng gà: 2 quả;

Hành khô, tỏi: 50g;

Hành lá, ngò rí: 50g;

Ớt sừng: 3 trái;

Chanh: 1 tái;

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, muối, dầu chiên;

Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm, giá đỗ, 1 trái dưa leo.

Sơ chế nguyên liệu

Cá tươi: Bạn làm sạch, rửa qua với nước muối loãng, để ráo. Sau đó bạn dùng dao, lạng lất thịt, bỏ phần xương, da và đầu, bạn nên lọc xương cho kỹ để an toàn khi cho các bé yêu ăn nhé. Ướp cá với 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa tiêu, 2 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, ½ (một phần hai) thìa nước mắm, ½ (một phần hai) thìa dầu chiên để trong 30 phút cho thấm đều gia vị;

Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;

Ớt trái: Bỏ hạt, băm thật nhỏ;

Lá chanh: rửa thật sạch, thái sợi chỉ;

Hành lá, ngò rí: Làm sạch, hành lá thái nhuyễn, ngò rí cắt khúc 3cm;

Rau sống ăn kèm: Bạn nhặt, rửa thật sạch từng loại, để ráo nước, riêng dưa leo bạn chà kỹ mủ hai đầu và cắt thành từng lát dài 3cm. Trộn các loại rau sống lại với nhau, bày ra đĩa rồi xếp dưa leo lên trên;

Làm nước mắm chua ngọt ăn kèm: Bạn trộn1 muỗng ớt, 1 muỗng tỏi với 1,5 thìa đường, dùng chày giã thật nhuyễn để khi hoàn thành nước mắm sẽ có độ sền sệt hấp dẫn. Sau đó bạn cho thêm 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh khuấy tan đều, chp vào chén nhỏ. Bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình nhé.

Thực hiện làm món chả cá

Bước thứ nhất(1): Bạn cho cá đã ướp gia vị vào máy xay, đập vào đó thêm 2 quả trứng, lá chanh, hành lá đã thái mịn xay thật nhuyễn, cho ra đĩa;

Bước thứ hai(2): Bạn đeo bao tay vào, thấm ít dầu chiên trên tay để chả cá không bị dính và viên chả cá lại thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lúc này bạn có thể thoải mái tạo đủ kiều hình ngộ ngĩnh với chả cá đấy;

Bước thứ ba(3): Cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt chả cá vào chảo, để dầu nóng trên bếp, vặn lửa nhỏ và cho từng miếng chả cá vào chiên vàng đều. Bạn nên chiên với lửa nhỏ thôi nhé kẻo chả cá rất dễ cháy;

Bước thứ tư(4): Vớt ra rổ có giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa, rắc ngò rí lên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt là bạn đã hoàn thành món chả cá thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

Jambon gỏi hải sản phở gà trộn cach lam banh pho mai henna Xôi gà bánh phở cuốn pizza thịt nguội gỏi lòng lợn banh bột chien cơm gà lá dứa lá cơm nếp râu câu lam trang quả sấu gá sốt xíu mại thịt Salad trứng Thịt Bò nuong cach nau ca ngu kho nem thập cẩm chiên Tai heo rang tép với khế gỏi măng cụt chua ngọt ca basa xao ot chuong che xoai Gà rán thịt bò trộn dầu dấm dui ga om nuoc tuong thịt lợn xào tiêu Chè đu đủ tuyết nhĩ gỏi miến xay dưa hấu kim chi cải thảo muối Củ cải xào gỏi su hào à p hồng cuộn hạt hồ đào gỏi tôm hùm Đồng khoai tây xào nước tương gối trang trí cách làm chả cốm Điêu kem sầu riêng ngon gừng kho đùi gà Ốc luoc công thức thịt heo thăn chiên xù canh rau cà 膼岷璵 gừng kho cá 膼芒 hành lá muối gừng kho nấm đùi gà 5 món thạch hoa quả thanh mát vừa ngon cach lam banh su kieu nhat Cà rốt tôm cuộn hành gừng làm mứt lá lốt xào hến thạch trà sữa Cách chế biến sup le canh cÃƒÆ Chung gừng xào nghêu suon hap hat ke Dau hu kho mang Duoi bo ham gà khô phô mai hu bánh pho mát vị xoài GÃƒÆ gà sốt kiểu hàn ga nuong nước ép dâu thit heo tuoi Gói cuốn Thịt bò gion bi thit bo dau ha lan sot dau hao Ga kho xa ot thịt gà nướng chua cay khoai lang làm mứt cach nau bao tu heo Trứng cá cach lam suon sot me muối tiêu xanh Cách pha cafe ga sot cay Hà Lan Thịt heo chiên thịt gà kho coca Hạn Ngất ngây với những món ăn vặt ở Phú phụ nữ việt nam mực kho KEM kích thước gan heo cach nau canh ca hoi banh tao Là à mi xao Thịt heo khô bắp cải cuộn Cà ri gà mon bun giò thủ trứng muối những lọ hoa độc đáo truyền thông cach lam banh quay chien ngao xào ớt che troi gan heo trộn Mùa Hè đạt cách làm kem bơ sữa chua Công thức làm bánh bao xop đậu hũ trộn trái cây dằm Ä Ã³i