Cách làm chả cá Lã Vọng là công thức cực nổi tiếng, không chỉ ở một vùng mà hầu khắp cả nước đều nức danh.
Hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng cực chuẩn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá quả: 700 gr
+ Nghệ: 50 gr
+ dầu chiên: 50 gr
+ Giềng: 150 gr
+ Mẻ ngấu: 50 gr
+ Lạc rang: 100 gr
+ Mắm tôm: 50 gr
+ Ớt tươi: 20 gr
+ Chanh tươi: 1 quả
+ Gia vị: muối, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu, rau thơm, rau mùi, kinh giới, mùi tàu, than hoa, hành khô
+ Bánh đa nướng: 1 cái
+ Hành củ tươi: 150 gr
+ Bún lá: 0,5 kg
+ Thì là: 1 mớ to

Hướng dẫn cách làm chả cá Lã Vọng cực chuẩn

Cách làm chả cá Lã Vọng

– Làm sạch cá rồi lọc lấy fi-lê, thái miếng con chì.

– Cho giềng, nghệ vào cối giã nhỏ, vắt lấy nước đặc.

– Mẻ và mắm tôm lọc lấy nước cốt, bỏ bã.

– Hành hoa, thì là rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 4cm, bày lên đĩa.

– Hành khô thái lát mỏng, nhặt và rửa thật sạch rau thơm.

– Lạc rang chín vàng.

– Cho thịt cá vào âu ướp với nước giềng + mẻ + nước nghệ + mắm tôm + dầu chiên + hành khô băm thật nhỏ + tiêu + Bột gọt (mì chính) để thấm.

– Đặt cá vào vỉ, nướng trên than hoa đến khi cá chín vàng đều thì xếp vào đĩa có lót hành + thì là bên dưới.

– Phi thơm hành khô và múc giội lên trên cá, ăn nóng kèm với bún + bánh đa + lạc + rau thơm các loại.

– Pha mắm tôm với chút đường, Bột gọt (mì chính),chanh và ớt để chếm.

Cách làm chả cá Lã Vọng có thể sử dụng một cách làm độc đáo hơn hẳn, đặc bếp ga nhỏ để nướng, vừa nướng vừa thưởng thức, khi ăn thì dùng kèm mùi, rau thơm, hành hoa và thì là, chấm với mắm tôm đã pha thì sẽ ngon hơn hẳn nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

tom cang Phở vịt xứ Lạng trên đất Hà thành thực phẩm banh hoi long heo cach lam tran chau patê súp khoai tây bÃƒÆ nh quy Chè đâu xanh cach lam sinh to CHA lam banh quay ga nuong Bánh canh bun măm công thức kem Pha Nấm kim châm Bổ sung đậu nành giúp cải thiện sức Bún thịt Min Cách làm chả bò tây mousse trà xanh xôi băp món chay Nếp Cùng thịt bò xào khoai tìm sup hoa phu dung ngon bo nuong vi là m làm bánh cốm Ngô Tuyết Phượng Chè hạt sen nấu thịt gà xào bắp khoai mon ớt bột hàn quốc trám nhồi thịt cach lam mưt dưa chanh leo mon che Cách lam banh bao chi Bí quyết nấu món chiên xào my làm bánh tráng cuốn nui xao ga thom ngon cach lam xuc xich duc Hong Chú sô cô la ca loc nuong cách làm bánh pudding chè thập cẩm sữa dừa lam dua gop ba ba rang muoi làm bánh khoai lang cach lam banh hat sen salad cà chua công thức bánh canh thịt nấm gà xào sả meo lam bep chè khoai lang dừa com dua Mẹo vặt nhà bếp kẹo matcha truffle thích kem cà Dây canh chua cà đồ chơi tạ cach nau chạo ngu vi huong ba chỉ bo cuon voi kim cham de món ăn ngày tết làm bánh mì Cà c xào bắp cải List lẩu Banh ran cực xinh com cuon sushi chay xay kem chuối canh bí đao tỏi ớt cach lam bun ngồng tỏi súp bánh ngọt món Ý Tiramisu cupcake Hương 擦日 cúng giao thừa mứt chanh tươi tôm hấp sả đọc Về cố đô ăn bún hến làm gà nướng Xé ç ª Ăn uống dễ tiêu hóa mùa nóng Bun Bo hue SÃƒÆ l貌 bánh snack chuối kem dau xanh cach lam chuoi rim đường Khoái càch kem chocolate trái cây dưa chuột xào banh sữa thịt bò khô cong thuc banh kem day làm sữa chua bún ốc hà nội cách nấu chè ngon canh chua cá ngheu hap chua cay