Bún đậu chả cốm là món ngon dân dã thường được thưởng thức ở vỉa hè trên đường phố Hà Nội. Món bún giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn; bạn có thể làm ở nhà rất nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian với nguyên liệu dễ kiếm..
Hướng dẫn cách làm bún đậu chả cốm

  • 1 Nguyên liệu   1 kilogram bún lá; 5 bìa đậu phụ; 300 gram giò sống; 150 gram cốm tươi, nếu không có cốm tươi bạn có thể thay bằng 100 gram cốm khô ngâm nở nhé; 100 gram mỡ gáy heo; Mắm tôm, rau kinh giới, rau húng. Hướng dẫn cách làm bún đậu chả cốm - 1
  • 2

    Cách làm:

    -  chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm chả cốm: Mỡ gáy heo thái miếng hạt lựu. Chần mỡ qua nước sôi. Vớt ra để ráo nước.
    - trộn thật đều giò sống với cốm và mỡ đã chần. Thông thường giò sống đã được cho mắm đủ mặn nên món này bạn không cần nêm gia vị nữa. Viên chả thành từng viên dẹt, cho vào xửng hấp đã lót bằng lá chuối. Bạn chỉ cần hấp trong khoảng 10 phút đến khi chả chín tới ở mặt ngoài.

     - Cho chả vào chiên với dầu chiên đến khi vàng 2 mặt là được.

    - Đậu để nguyên bìa, rán vàng.

    Mắm tôm pha cùng với đường, mỳ chính, chanh ớt cho vừa miệng. Khi ăn bạn có thể rưới thêm 1 thìa canh dầu chiên đang sôi vào mắm tôm nếu bạn ăn được béo.

    Bún lá cắt miếng vừa ăn, bày kèm với chả cốm và đậu rán vàng, chấm với mắm tôm, ăn kèm với rau kinh giới và rau húng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

bò sốt tiêu đen bò kobe bò mỹ bít tết 盻芯 bã³c Gà nấu chao hạt sen chưng phèn xôi mít lá dứa Xôi mít nước cốt dừa cach lam mon muc chien xu tom thom ngon sườn ram mặn món ăn kiểu ấn ăn khoai lang mÃƒÆ bánh ngon quán chè ngon ở Sài Gòn kẹo sữa cac mon canh ngon sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành Bánh Khảo cach lam Madeleines kem sữa Xá xíu chay handmade viền đĩa tom rang gung ngam mat ong Kiên cách làm hến xào hẹ che hat sen nha dam dấm Kho muc ngon cach lam mi sot thit cua tôm hùm xốt XO Hướng dẫn mẹo sử dụng gia vị cho món cá chiên sả PÃƒÆ te thit bam hap sushi xôi mon ca hoi sot miso thit lon chien gion mat ong cách làm sốt bechamel bún suông Äao tho nau sot vang món bún nước dọc Phi món ăn từ cá hòi thit cuon rau cu Cong thuc dau hu Tuyệt cach am banh quay ngon dưa hấu cách làm chè trôi nuơc banh Sour Rye gà xào hột điều lam cà cã ri d㪠Nếp cá chạch mẹo bảo quản thực phẩm tran cach nấu phở áo hoodie cá chiên sốt làm thịt nướng sườn sốt dứa cách làm bánh bap rang nấu bún bánh mỳ kẹp xúc xích sup kem khoai tay lam banh su kem cach lam vanilla fudge muối cá bánh bao trứng muối mÃy mon cHIEN Ä Ã³n Quy hẹ cach lam salad Xôi màu cho bé mực rán khoai lang tẩm dừa gio heo ham ngon món ngon mỗi ngày công thức từ mực luoc thit Bộ lạc 2 cocktail trứng canh cá bò ớt Cún Khang Chuối đốt rượu rum banh canh chÃƒÆ chất độc Nêm Banh Madeleine Ng bánh mì kẹp gà tà y 4 b² banh so tìm canh thịt bò bắp cải xiu mai han quoc Suoi cạch lam lau thai m½ Hoà cà tím xào thịt heo chè sương sáo cach chien chan ga gion lòng đỏ cay xé thịt bò nấu rượu vang May vÃ Æ sinh tố trái cây kem càch khách hàng cach lam com nam Hòa